#普洱茶# 下關鐵餅是云南緊壓茶的杰出代表，因“形似圓餅，堅硬如鐵”的特征而聞名，在普洱茶界是獨樹一幟的存在。
近年來，下關鐵餅因后期陳化優(yōu)質，受到了藏茶界的關注。今天，旗艦店“藏品普洱”掌柜就來為大家聊聊2001年下關鐵餅。
▲2001年下關鐵餅
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2001年下關鐵餅，一共出過3個版本，包括：小黑飛版、銷馬版、常規(guī)紅飛版。
1、小黑飛版：內飛比常規(guī)內飛要小，“云南省下關茶廠出品”一行字為黑色；
▲小黑飛版資料圖
2、銷馬版：常規(guī)大小的內飛，八中茶商標下面注明“中茶牌”，底下“云南省下關茶廠出品”為紅色字樣，整筒茶里附帶一份產品質量合格證；
▲銷馬版資料圖
3、常規(guī)紅飛版：內飛字樣為紅色。
▲常規(guī)紅飛版資料圖
我們今天主要介紹的是2001年常規(guī)紅飛版下關鐵餅。7餅為一筒，用牛皮紙袋包裝，單餅重357克，是傳統(tǒng)七子餅的標準重量。
這批2001年下關鐵餅采用棉紙包裝，茶版上的“云”，以及“國”、“產”、“進”等字為繁體字，中間是經典八中茶商標。同時須注意的是，底部“中國土產畜產”一行結尾為“茶葉公司”，而非“分公司”。
▲2001年常規(guī)紅飛版資料圖
其茶版印刷是較現代的印刷，油墨是死實的、難以化開，印字清晰，顏色正紅，與早期簡體字版面以水墨印刷、油墨暈染開來、呈現出油油的質感不同。
拆開茶紙，餅面條索清晰，邊緣平直，線條硬朗，呈現出鐵餅的經典特征。鐵餅的壓制過程，是借助金屬模具進行加工，由于機器壓力較大，能夠把茶餅壓制得非常緊實，如鐵塊般堅硬，這才有了“鐵餅”的說法。
▲下關鐵餅餅面
因為裝茶的甑子需要直接上蒸汽，所以甑子底部有許多洞眼，直徑5-6毫米，經過重力緊壓以后，茶餅的背部會出現一個個突出的小乳釘，不像一般的七子餅茶有一個背窩，形成了鐵餅的獨特標志。
沖泡后的茶湯橙紅油亮，口感甘甜柔和，膠質豐富，茶質厚重，典型的下關風格；層次變化豐富，很快兩頰生津，口感甘爽，近十泡過后，仍是滿口甜香，茶湯厚滑，爽朗活潑，具有相當的茶質。
▲下關鐵餅茶湯
2001年常規(guī)紅飛版下關鐵餅，在口感上的甜度較高，滋味醇正，香氣承襲下關濃郁的花蜜濃香的風格。茶氣強勁飽滿，茶品內質豐富，還可以繼續(xù)陳化，相信未來會是市場熱門的收藏品。
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