生意人生意經(jīng)，作為生意人，自然是想自己的店做大，但一個品牌的誕生并不是件容易的事，就拿餐飲行業(yè)來說，要成為品牌，絕對不可能只是單個門店，任何品牌的發(fā)展，都是從單店運營開始的，那么把自己的店做成加盟店的流程有哪些呢?
要從單店發(fā)展成為連鎖門店，這是一個非常大的問題，也是困擾很多餐飲人的問題，開一個店不難，難的是要如何發(fā)展。
首先你要打造一個樣板店，先梳理好單店盈利模型，保障這家店一定是可以標準化的最大化盈利，然后把產(chǎn)品做到極致，把服務標準化，包裝好自己的品牌，建立商學院輸出標準，然后復制N個盈利的加盟店，在進行模式裂變。
一、經(jīng)營模式
也就是確定以下問題：
1、門店的客戶是誰?
2、應該給客戶提供什么樣的產(chǎn)品或者服務?
3、基于這樣的產(chǎn)品和符合，門店的目標客戶定位和價值訴求什么?
4、門店應該是什么樣的一個定價機制?
5、應該采取怎樣的盈利模式?也就是客戶哪里獲得什么樣的收入，基于這樣的收入，我們的投入產(chǎn)出是多少?
6、我們所能夠承受租金成本、人工成本、營業(yè)費用及其他成本管理是多少?
7、進行多久投資才能實現(xiàn)我們門店的贏利?
二、確定單店識別系統(tǒng)
這就涉及到一些更細節(jié)的問題，比如，基于客戶的需求和價值主張，我們的門店應該選在什么位置——區(qū)域城市、城市位置、周邊環(huán)境?
內(nèi)部的空間設計應該是如何才能夠滿足客戶需求，門店內(nèi)動線、燈光系統(tǒng)、陳列有如何才有進行有效的布置?
基于什么樣的服務理念為顧客提供服務，那么，門店VI、MI、BI應該進行什么樣的規(guī)劃?
三、確定單店營運管理模式
主要是組織系統(tǒng)、制度與流程體系。
門店應該進行怎么樣的規(guī)劃與設計才能完成并滿足前端客戶的需求?包括了人力資源、營銷規(guī)劃、客戶服務、采購、配送等等門店經(jīng)營管理活動。
這里必須強調(diào)是標準化流程，也是連鎖體系復制的核心部分，是第一、二要素得以落地的保障，是門店業(yè)績實現(xiàn)的支撐。
如果說單店是樹的根，那么，標準化流程就是樹干，是企業(yè)內(nèi)部價值實現(xiàn)向顧客進行價值傳遞的橋梁。
能最大化盈利的單店樣板店打造出來之后，我們只要把這家店的經(jīng)營模式、店識別系統(tǒng)、營運管理模式進行復制就行。
最好建立總部組織結(jié)構(gòu)系統(tǒng)，其中核心是培訓系統(tǒng)，就是如何實現(xiàn)快速地復制。
培訓系統(tǒng)主要根據(jù)連鎖統(tǒng)一的基本原則和經(jīng)營管理要求，將企業(yè)的經(jīng)營管理理念、營運管理最佳實踐、核心知識進行提煉固化，形成培訓課程，并通過培訓實施有效地傳遞到門店。
后續(xù)還可以采取加盟模式，建立一個招商管理體系，做好招商推廣和加盟商服務支持，保證加盟商能夠不斷獲得經(jīng)營管理的輔導，讓加盟商賺錢。
加盟連鎖，主要是加盟費。而在發(fā)展中，我們也可以想一想，這種重資產(chǎn)運作，還有別的什么方式可以擴張。再來，加盟模式和直營模式應該如何管控，怎么運營，只有做好了一系列的運營手段，才能在每一步上都穩(wěn)扎穩(wěn)打，走上加盟連鎖的道路。然后再去找專門的招商公司做，專業(yè)的事交給專業(yè)的人去做。
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