作者：黃珺月

摘 要：紅茶是廣東省英德市支柱產(chǎn)業(yè)之一，對(duì)英德市經(jīng)濟(jì)發(fā)展和新農(nóng)村建設(shè)舉足輕重。本文在分析英德紅茶產(chǎn)業(yè)三種流通模式的基礎(chǔ)上，針對(duì)現(xiàn)有流通體系的弊端提出了一些優(yōu)化建議，以促進(jìn)英德紅茶流通體系的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

農(nóng)產(chǎn)品作為廣東邊遠(yuǎn)山區(qū)的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源，其合理流通關(guān)系著邊遠(yuǎn)山區(qū)鄉(xiāng)村振興和脫貧攻堅(jiān)任務(wù)能否順利實(shí)現(xiàn)，同時(shí)也是激活農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、引領(lǐng)健康消費(fèi)的主要?jiǎng)幽?。本文以英德紅茶為例，分析英德紅茶流通體系的現(xiàn)狀，針對(duì)現(xiàn)有流通體系的弊端提出建議，以促進(jìn)英德紅茶流通體系的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

一、英德市紅茶產(chǎn)業(yè)介紹

英德市位于廣東省西北部，北江中游，地理范圍在東經(jīng)112°45′至113°55′，北緯23°50′至24°33′之間，屬于南嶺山脈的山地丘陵地帶。全市東西寬約119千米，南北長(zhǎng)約78千米，總面積5634平方千米，是廣東省陸地面積最大的一個(gè)縣(市)級(jí)行政區(qū)。英德市全境地勢(shì)北高南低，且屬南亞熱帶向中熱帶過(guò)渡的地區(qū)，屬南亞季風(fēng)型氣候，溫暖多雨，既無(wú)嚴(yán)寒，亦無(wú)酷暑，年平均溫度20.7℃，年平均降雨量1876.8毫米，平均相對(duì)濕度79%，全年無(wú)霜期316.7天。

英德現(xiàn)代茶業(yè)始于1955年，英德紅茶以其外形勻稱優(yōu)美、色澤烏黑紅潤(rùn)、湯色紅艷明亮、香氣濃郁純正等特點(diǎn)，與云南滇紅、安徽祁紅并稱中國(guó)三大紅茶。2006年12月，入選國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品目錄。2019年11月，入選中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄。2020年5月，入選2020年第一批全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。

(一)茶業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大

英德市屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，其土壤條件較為優(yōu)渥，土壤有機(jī)質(zhì)和含氮量都在中等以上，土壤大多顯酸性反應(yīng)，PH值在4～5.5之間，非常適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。獨(dú)特的氣候及土壤條件使英德茶葉比其他地方的茶葉更為香醇。近年來(lái)，英德加大了茶葉種植力度，種植面積不斷擴(kuò)大，2019年種植面積達(dá)到14萬(wàn)畝，幾乎比2015年翻了一倍，英德茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)迅猛。

圖1 2015年～2019年英德全市茶葉種植面積及其增速

數(shù)據(jù)來(lái)源：清遠(yuǎn)市英德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局

近五年英德全市的茶葉總產(chǎn)值蒸蒸日上，2015年的茶葉總產(chǎn)值僅為15億元，2018年已經(jīng)達(dá)到了30.6億元，2019年更是達(dá)到41億元。茶業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，帶動(dòng)了英德全市超過(guò)13萬(wàn)人從事茶葉行業(yè)。

圖2 2015年～2019年英德市茶葉總產(chǎn)值

數(shù)據(jù)來(lái)源：清遠(yuǎn)市英德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局

(二)全市茶葉產(chǎn)量驚人

在種植面積不斷擴(kuò)大的背景下，英德全市的茶葉總產(chǎn)量也節(jié)節(jié)攀升，2018年的茶葉總產(chǎn)量比2015年翻了一倍多，2019年的總產(chǎn)量更是2015年的2.75倍。值得注意的是，雖然2015年～2017年的平均年產(chǎn)量稍微有所下降，但2018年及2019年的平均年產(chǎn)量卻大幅提升。在眾多茶葉品種中，英德市尤其注重紅茶的培育，紅茶產(chǎn)量占比甚至超過(guò)總產(chǎn)量的90%。2017年英德全市紅茶產(chǎn)量有5000噸，占全市干茶總產(chǎn)量的97.09%；2018年紅茶產(chǎn)量增至7700噸，占全市干茶總產(chǎn)量的92.77%。

圖3 2015年～2019年英德茶葉總產(chǎn)量及年均產(chǎn)量

數(shù)據(jù)來(lái)源：清遠(yuǎn)市英德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局

(三)種植技術(shù)水平較低

目前英德市種植茶葉的農(nóng)戶大多數(shù)是中老年人，他們基本通過(guò)以前積累的種植經(jīng)驗(yàn)來(lái)管理茶樹(shù)，缺乏專業(yè)的技術(shù)人才指導(dǎo)生產(chǎn)，缺少科學(xué)的理論體系指導(dǎo)實(shí)踐。同時(shí)受時(shí)代背景、思想觀念、年齡因素的影響，中老年人普遍不太懂網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，很少會(huì)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)來(lái)學(xué)習(xí)系統(tǒng)的種植管理知識(shí)。同時(shí)英德市的機(jī)械化水平低，在茶葉種植、管理、采茶等方面應(yīng)用的機(jī)械幾乎空白，全都是依靠人工進(jìn)行。這些都使得英德市整體的茶葉種植技術(shù)水平較低。

(四)組織化程度較低

從全國(guó)來(lái)看，南方普遍是“人多地少、土地分散”的情況，廣東更是如此，英德作為廣東的一個(gè)縣(市)級(jí)行政區(qū)，同樣遵循這樣的規(guī)律。2019年末英德市常住人口98.98萬(wàn)人，耕地面積有9.98萬(wàn)公頃，人均有0.1公頃即1.5畝。但據(jù)英德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局統(tǒng)計(jì)，2019年全市農(nóng)作物播種面積為8.4萬(wàn)公頃，人均播種0.085公頃即1.27畝，高于廣東省大部分市的人均播種面積，略高于全國(guó)人均播種面積1.24畝。但農(nóng)戶各自擁有土地，各自分開(kāi)種植茶樹(shù)，且農(nóng)戶土地較為分散，無(wú)法進(jìn)行集約化、組織化的生產(chǎn)，這無(wú)疑大大降低了英德市整體的生產(chǎn)效率。

圖4 2019年廣東邊遠(yuǎn)市人均播種面積

數(shù)據(jù)來(lái)源：廣東省統(tǒng)計(jì)信息網(wǎng)，僅選取處于邊遠(yuǎn)地區(qū)的地級(jí)市，不含珠三角城市。

二、英德紅茶流通模式分析

(一)“農(nóng)戶+收購(gòu)商+批發(fā)市場(chǎng)+零售”

很多農(nóng)戶都是把茶葉賣(mài)給收購(gòu)商，眾多收購(gòu)商負(fù)責(zé)上門(mén)收購(gòu)，收購(gòu)后運(yùn)輸?shù)脚l(fā)市場(chǎng)，再由批發(fā)市場(chǎng)把茶葉賣(mài)給消費(fèi)者。這種流通模式是最普遍的，也是大多數(shù)邊遠(yuǎn)山區(qū)使用的農(nóng)產(chǎn)品流通模式。這種模式的好處是：收購(gòu)商統(tǒng)一上門(mén)收購(gòu)，農(nóng)戶不用擔(dān)心自己的茶葉銷(xiāo)售不出去，保證了農(nóng)戶有穩(wěn)定的收入。但壞處是：1.農(nóng)戶處于被動(dòng)的地位，農(nóng)戶只能根據(jù)收購(gòu)商的時(shí)間采摘茶葉，并且無(wú)法與收購(gòu)商爭(zhēng)取到一個(gè)很好的價(jià)格，從而導(dǎo)致“增產(chǎn)不增收”。2.收購(gòu)商僅負(fù)責(zé)收購(gòu)茶葉，整個(gè)收購(gòu)過(guò)程傳統(tǒng)簡(jiǎn)單，沒(méi)有對(duì)茶葉的質(zhì)量進(jìn)行科學(xué)的記錄、檢測(cè)、審批，茶葉無(wú)法溯源。3.整個(gè)流通過(guò)程鏈條長(zhǎng)，降低了流通效率，增加了流通成本，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)價(jià)格高的同時(shí)農(nóng)戶的售賣(mài)價(jià)格低，非常不利于茶葉的銷(xiāo)售。

(二)“農(nóng)戶+龍頭企業(yè)+消費(fèi)者”

英德市擁有多家茶業(yè)龍頭企業(yè)，如積慶里茶業(yè)有限公司、八百秀才茶業(yè)有限公司、英州紅茶茶業(yè)有限公司等。截至2018年末，全市茶葉企業(yè)超過(guò)274家，其中市級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)20家，省級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)9家。省級(jí)以上龍頭企業(yè)數(shù)量少、規(guī)模較小，產(chǎn)業(yè)鏈條不長(zhǎng)，農(nóng)產(chǎn)品加工水平較低，尤其是沒(méi)有帶動(dòng)能力很強(qiáng)的大型、特大型龍頭企業(yè)。龍頭企業(yè)通常是采取線上線下相結(jié)合的銷(xiāo)售方式，線上經(jīng)營(yíng)有自己的公眾號(hào)，顧客可在公眾號(hào)查找產(chǎn)品信息并下單購(gòu)買(mǎi)；部分企業(yè)在京東、淘寶、天貓等App上開(kāi)設(shè)網(wǎng)店，積極開(kāi)展電商業(yè)務(wù)。

圖5是清遠(yuǎn)市部分茶業(yè)龍頭企業(yè)在天貓商城上的旗艦店粉絲數(shù)量，雖然這幾家店鋪的粉絲數(shù)量過(guò)萬(wàn)，但在競(jìng)爭(zhēng)激烈的電子商務(wù)領(lǐng)域，過(guò)萬(wàn)的粉絲并不能說(shuō)明網(wǎng)店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。

圖5 清遠(yuǎn)市茶業(yè)旗艦店粉絲數(shù)

數(shù)據(jù)來(lái)源：天貓商城

圖6是在天貓商城上查找的清遠(yuǎn)市部分茶業(yè)官方旗艦店的不同規(guī)格英紅九號(hào)的月銷(xiāo)量，八百秀才旗艦店100g英紅九號(hào)的月銷(xiāo)量遙遙領(lǐng)先于其他旗艦店，但也僅僅是接近4000件，積慶里旗艦店的銷(xiāo)量也剛好過(guò)1000件而已，其他旗艦店的月銷(xiāo)量普遍不足1000件，而這些都是清遠(yuǎn)市有名的茶業(yè)龍頭企業(yè)，由此可知清遠(yuǎn)市茶業(yè)公司的網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售態(tài)勢(shì)一般，網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售的技術(shù)還有待提高。

圖6 清遠(yuǎn)市茶業(yè)旗艦店月銷(xiāo)量

數(shù)據(jù)來(lái)源：天貓商城

(三)“農(nóng)戶+農(nóng)民專業(yè)合作社+消費(fèi)者”

到2018年末，英德市共有農(nóng)民專業(yè)合作社1368家，其中國(guó)家級(jí)示范社3家、省級(jí)示范社10家、市級(jí)示范社30家。農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)統(tǒng)籌安排茶葉的種植、管理、采摘、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)，由合作社統(tǒng)一給農(nóng)戶找購(gòu)買(mǎi)商。但目前農(nóng)民合作社尚未發(fā)展起來(lái)，還在摸索階段。這種模式的好處是：1.農(nóng)民合作社能給農(nóng)戶提供科學(xué)的種植管理知識(shí)，引入和創(chuàng)新種植技術(shù)，健全茶葉種植的運(yùn)作制度機(jī)制，加快茶葉生產(chǎn)體系建設(shè)。2.合作社負(fù)責(zé)為農(nóng)戶統(tǒng)一找買(mǎi)家，有利于產(chǎn)生規(guī)模效應(yīng)，降低茶葉的流通成本。但不足的地方是：許多地方的合作社虛有其名，并沒(méi)有真正為絕大部分農(nóng)戶服務(wù)，只是給合作社成員提供便利，而這些成員都是村級(jí)干部，并不是村子中占絕大部分的普通農(nóng)戶。

三、英德紅茶流通優(yōu)化對(duì)策

廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳在2020年6月印發(fā)了《廣東數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃(2020-2025年)》的通知，大力發(fā)展農(nóng)業(yè)農(nóng)村數(shù)字經(jīng)濟(jì)，用數(shù)字化引領(lǐng)驅(qū)動(dòng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化。而鄉(xiāng)村農(nóng)產(chǎn)品數(shù)字化流通建設(shè)，將為鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展提供強(qiáng)大動(dòng)力，是建設(shè)數(shù)字農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。因此，英德紅茶的流通優(yōu)化戰(zhàn)略，流通數(shù)字化轉(zhuǎn)型是一個(gè)必然趨勢(shì)，必須大力推動(dòng)以下工作的進(jìn)程。

(一)培養(yǎng)專業(yè)人才隊(duì)伍

在英德市茶葉的生產(chǎn)、銷(xiāo)售、流通等方面均存在專業(yè)技術(shù)人員匱乏的問(wèn)題，政府應(yīng)該建立起一套科學(xué)的專業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng)機(jī)制，從吸引、維持、開(kāi)發(fā)、激勵(lì)等過(guò)程培養(yǎng)專業(yè)人才隊(duì)伍。吸引大學(xué)生等知識(shí)分子來(lái)英德發(fā)展，給知識(shí)分子提供一定的福利補(bǔ)貼政策，在返鄉(xiāng)大學(xué)生、大學(xué)生村官等重點(diǎn)人群中培育一批生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)型、專業(yè)技能型、社會(huì)服務(wù)型職業(yè)農(nóng)民和職業(yè)經(jīng)理人，逐步壯大英德“新農(nóng)人”隊(duì)伍。

(二)加大農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)

英德的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)人員普遍年齡較大，存在知識(shí)體系落后、知識(shí)量?jī)?chǔ)備不足等問(wèn)題，政府應(yīng)加大對(duì)農(nóng)民的技術(shù)培訓(xùn)，包括生產(chǎn)、銷(xiāo)售等方面的技術(shù)培訓(xùn)。定期給農(nóng)民開(kāi)展線上線下培訓(xùn)，可邀請(qǐng)農(nóng)業(yè)專家給農(nóng)民開(kāi)講座，讓農(nóng)民接受科學(xué)的種植管理知識(shí)，以便更好地進(jìn)行茶葉生產(chǎn)。同時(shí)對(duì)農(nóng)民的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)進(jìn)行培訓(xùn)，教會(huì)農(nóng)民使用基本的網(wǎng)絡(luò)功能，指導(dǎo)農(nóng)民開(kāi)展直播帶貨、開(kāi)設(shè)網(wǎng)店等網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售渠道。

(三)加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

目前，英德市的生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施較為落后，在茶葉種植、管理、采茶等方面應(yīng)用的機(jī)械幾乎空白，政府應(yīng)加強(qiáng)生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，包括對(duì)龍頭企業(yè)的扶持，讓龍頭企業(yè)盡快從茶葉栽培、施肥、除蟲(chóng)、除草、灌溉到茶葉采摘等過(guò)程都實(shí)行現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)田間管理制度，讓龍頭企業(yè)起帶頭作用，促進(jìn)當(dāng)?shù)夭枞~生產(chǎn)的現(xiàn)代化發(fā)展。同時(shí)要完善移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，保證每個(gè)村莊都有移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)使用，且可以正常使用移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)，提高移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)使用的穩(wěn)定性，提高移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)可使用的速度。

此外，還要加大電子商務(wù)服務(wù)站點(diǎn)建設(shè)，快遞服務(wù)點(diǎn)的數(shù)量、位置布局等深刻影響著茶葉流通的成本、速度，從而影響整個(gè)茶葉行業(yè)的發(fā)展。政府可制定一系列激勵(lì)政策，鼓勵(lì)大型電商平臺(tái)企業(yè)開(kāi)展農(nóng)村電商服務(wù)，實(shí)施“快遞下鄉(xiāng)”服務(wù)，加大網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)，健全農(nóng)村電商服務(wù)體系，切實(shí)解決農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)城“最初一公里”和工業(yè)品下鄉(xiāng)“最后一公里”問(wèn)題。

(四)大力建設(shè)茶葉品牌

目前英德市最為出名的品牌就是“英紅九號(hào)”，但其他茶葉的品牌知名度較小，政府可構(gòu)建“企業(yè)主體、政府引導(dǎo)、專家指導(dǎo)、部門(mén)聯(lián)動(dòng)、社會(huì)參與”的茶葉品牌建設(shè)機(jī)制，以企業(yè)為生產(chǎn)主體來(lái)提升英德茶葉的品質(zhì)和種類(lèi)，政府制定政策引導(dǎo)茶葉行業(yè)的發(fā)展，專家加強(qiáng)茶葉品質(zhì)的提升研究并指導(dǎo)茶葉生產(chǎn)，各部門(mén)聯(lián)合推動(dòng)茶葉行業(yè)的發(fā)展，讓社會(huì)群體參與到英德茶葉品牌的建設(shè)，從而形成英德茶葉品牌建設(shè)機(jī)制。

實(shí)施“區(qū)域品牌+企業(yè)品牌”的雙戰(zhàn)略。近十年英德紅茶的區(qū)域公用品牌價(jià)值持續(xù)增長(zhǎng)，英德紅茶被評(píng)為“粵字號(hào)2019年度最有價(jià)值十大農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”，并以高達(dá)272.9億元的品牌價(jià)值名列“粵字號(hào)”2019年縣域名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌的第一名。政府可采取區(qū)域品牌和企業(yè)品牌聯(lián)合發(fā)展的戰(zhàn)略，由區(qū)域品牌帶動(dòng)企業(yè)品牌的發(fā)展。

(五)綜合運(yùn)用線上線下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)手段推廣品牌

品牌對(duì)發(fā)展邊遠(yuǎn)地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品的作用明顯，集群效應(yīng)突出。為進(jìn)一步開(kāi)拓營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)，應(yīng)實(shí)現(xiàn)線上線下聯(lián)合推廣。線上不斷創(chuàng)新電商運(yùn)營(yíng)，借助各大電子商務(wù)平臺(tái)，包括淘寶、京東、拼多多等平臺(tái)，積極嘗試直播帶貨方式，在網(wǎng)絡(luò)上充分展示相關(guān)英德紅茶特色。線下一是要加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系建設(shè)，深入挖掘和大力推進(jìn)特色農(nóng)產(chǎn)品特色區(qū)，借助產(chǎn)品交易市場(chǎng)、扶貧會(huì)展等活動(dòng)進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售，二是要積極走進(jìn)各地區(qū)購(gòu)物中心，以各種英德品牌專賣(mài)店形式大力推動(dòng)品牌宣傳，提高英德紅茶品牌的知名度和美譽(yù)度。

(六)推動(dòng)茶業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

積極開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品生態(tài)旅游，是大力推廣農(nóng)產(chǎn)品的一個(gè)十分有效的手段。英德市有眾多旅游資源，政府可充分結(jié)合獅石山牛欄洞遺址、仙橋地下河等旅游資源，完善民宿資源建設(shè)，打造“茶業(yè)+”產(chǎn)業(yè)。也可以由農(nóng)業(yè)生態(tài)園等帶動(dòng)，推動(dòng)“生態(tài)茶園+旅游”發(fā)展方式，發(fā)展休閑旅游、鄉(xiāng)村文化旅游。

總之，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略作為新時(shí)代“三農(nóng)”工作的總抓手，是關(guān)系建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國(guó)家的全局性、歷史性任務(wù)。數(shù)字鄉(xiāng)村建設(shè)既是鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略方向，也是建設(shè)數(shù)字中國(guó)的重要內(nèi)容。英德紅茶作為英德市一個(gè)重要支柱產(chǎn)業(yè)，其數(shù)字化流通的成功轉(zhuǎn)型將為英德市鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展提供強(qiáng)大動(dòng)力，成為英德市鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

參考文獻(xiàn)：略

作者簡(jiǎn)介：黃珺月,廣東財(cái)經(jīng)大學(xué)工商管理學(xué)院學(xué)生。;

基金：廣東財(cái)經(jīng)大學(xué)“雙百工程”項(xiàng)目和《零售學(xué)》課程建設(shè)成果;

來(lái)源：《現(xiàn)代商業(yè)》期刊

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