俗話說“食在廣東，味在順德”。而提到廣東美食，最有特色的肯定是“嘆早茶”。
作為一家誕生在世界美食之都順德的企業(yè)——佛山市順德區(qū)粵香食品制造有限公司（以下簡稱“粵香食品”，品牌名“大笑”）自2013年誕生以來，就以“大笑點心、安全美味、酒席首選”為方針，根據(jù)客戶和市場需求，圍繞早茶、餐飲酒店等消費場景，不斷豐富產(chǎn)品，打造產(chǎn)品矩陣。目前已經(jīng)形成了五大系列，200多款產(chǎn)品。
冷食傳媒 | Tracy
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圍繞廣東早茶，打造五大產(chǎn)品系列
以【牛奶卷】為代表的油炸類點心是粵香食品最早打造的一個系列。
油炸點心最大的特點是可以通過油炸實現(xiàn)大量、快速地出餐，且口感酥脆，適合餐飲酒店、婚宴酒席等，因此自推出以來一直備受各地經(jīng)銷商熱捧。
粵香食品繼油炸點心之后，重點研發(fā)蒸制類產(chǎn)品。從市場需求端來說，廣東有嘆早茶的習(xí)慣，而早茶通常搭配的就是蝦餃、叉燒包、干蒸燒賣等有“早茶四大名點”美譽之稱的蒸制產(chǎn)品，而粵香食品研發(fā)的產(chǎn)品正好可以滿足這一傳統(tǒng)消費習(xí)慣。
2016年，粵香食品根據(jù)市場發(fā)展趨勢，在油炸點心之外，本著還原食品本真味道、解放餐飲后廚繁雜制作工藝、提高食品安全的初心推出了廣式糕點系列產(chǎn)品。其中以【小米糕】、【椰汁黃金糕】、【椰汁馬蹄糕】等為代表的產(chǎn)品倍受消費者好評。
為能不斷滿足客戶需求，隨之推出：“包羅萬有”蒸包系列、步步“糕”升發(fā)糕系列產(chǎn)品為早茶、酒店餐飲渠道繼續(xù)增添元素。秉承“人無我有，人有我全”的原則努力做到為早茶、酒店餐飲渠道客戶提供豐富、多樣的一站式選購。
2020年，因疫情原因，預(yù)制菜作為焦點映入消費者眼簾，粵香食品應(yīng)客戶需求再次出擊，推出以【佛跳墻】為代表的預(yù)制菜系列產(chǎn)品，雖“初出茅廬”，但不負(fù)所望地得到眾多客戶的認(rèn)可，為公司未來在預(yù)制菜項目的發(fā)展奠定了不可或缺的基礎(chǔ)。
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多渠道發(fā)力，志做廣式點心領(lǐng)軍品牌
作為一家主要服務(wù)于餐飲酒店行業(yè)的企業(yè)，粵香食品早期以流通渠道為主。酒樓和批發(fā)市場成為主要的銷售渠道。隨著市場對產(chǎn)品的廣泛認(rèn)可 ，“大笑”產(chǎn)品也走進(jìn)了千家萬戶。公司順應(yīng)市場的需求，不斷在商超賣場發(fā)力，逐漸進(jìn)入品牌化階段。
隨著產(chǎn)品不斷地受到年輕一代消費者青睞，公司的電商部也應(yīng)運而生。
目前，粵香食品在淘寶、京東、拼多多等電商平臺上開設(shè)了旗艦店，自建微信小程序商城，消費者足不出戶就可以在線上選購粵香食品的各種美食。
隨著社區(qū)團(tuán)購和抖音平臺的快速發(fā)展，粵香食品與樸樸、美團(tuán)等新興電商平臺建立了合作，同時開設(shè)抖音賬號進(jìn)行直播帶貨，將粵香美食通過互聯(lián)網(wǎng)選購快速到達(dá)消費者手中，拉近與消費者之間的距離。
除此以外，粵香食品還積極開拓團(tuán)餐渠道，為當(dāng)?shù)囟嗉移笫聵I(yè)單位和院校供應(yīng)產(chǎn)品。團(tuán)餐對產(chǎn)品的首要要求是安全和衛(wèi)生，而粵香食品以“提供給客戶安全、放心、滿意的產(chǎn)品”為宗旨，嚴(yán)抓產(chǎn)品品質(zhì)，并且通過ISO9001/HACCP體系認(rèn)證，擁有先進(jìn)的生產(chǎn)檢驗設(shè)備，通過嚴(yán)格的生產(chǎn)管理，層層的品質(zhì)管制，生產(chǎn)過程安全衛(wèi)生，品質(zhì)穩(wěn)定。業(yè)界同行紛紛投來橄欖枝要求為其代工，也讓“大笑”產(chǎn)品遠(yuǎn)銷港澳地區(qū)，出口到澳大利亞等國家。展望未來，粵香食品將不忘初心，以早茶點心為據(jù)點打造廣式點心的領(lǐng)軍品牌。
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“產(chǎn)品+渠道”雙輪驅(qū)動戰(zhàn)略，打造品牌價值
未來，粵香食品將著力推行“產(chǎn)品+渠道”的雙輪驅(qū)動戰(zhàn)略，強化優(yōu)勢業(yè)務(wù)的同時積極開拓創(chuàng)新業(yè)務(wù)：維持To B增長的同時創(chuàng)新性發(fā)展To C，通過To C渠道打造大笑的品牌價值。
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