九江oem微商貨源加盟電話,無貨源電商加盟?

長期以來,加盟這門生意,在中國的名聲并不好。

提起加盟,人們想到的詞匯通常是“騙局”和“割韭菜”。

對加盟這種商業(yè)模式最常見的質(zhì)疑是:開放加盟的品牌都是不怎么賺錢的。如果真的賺錢,肯定自己干了,怎么可能還讓人加盟呢?

在備受質(zhì)疑的同時(shí),加盟卻在中國市場加速發(fā)展。

一向堅(jiān)持直營的喜茶宣布開放加盟。瑞幸也在暫停三個(gè)月后,重新開放了加盟??觳托袠I(yè)的麥當(dāng)勞、肯德基必勝客、漢堡王,茶飲行業(yè)的蜜雪冰城、古茗茶百道,咖啡行業(yè)的Manner、Tim Hortons等品牌,都是加盟模式的忠實(shí)擁躉。

時(shí)至今日,加盟模式不僅成為了餐飲行業(yè)實(shí)現(xiàn)擴(kuò)張的重要依托,更是被復(fù)制到了酒店、零售、生活服務(wù)、房地產(chǎn)等各個(gè)領(lǐng)域。

加盟為什么有如此魔力?它和直營之間的本質(zhì)區(qū)別在哪里?加盟作為一種商業(yè)形態(tài),是不是一門適合普通人的好生意?

創(chuàng)業(yè)邦收集了上百份數(shù)據(jù)、訪談了多位加盟行業(yè)人士,試圖回答這個(gè)問題。

普通人的創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施

在中國,創(chuàng)業(yè)的形象,跟科技行業(yè)高度綁定。大眾熟知的創(chuàng)業(yè)故事,也大多是有關(guān)于科技精英的,但科技行業(yè)的創(chuàng)業(yè),普通人很難染指。

在商業(yè)更成熟的美國,普通人想要?jiǎng)?chuàng)業(yè),最先想到的,就是去加盟個(gè)連鎖店。

這其中,不乏把加盟生意做到很大、乃至上市的“職業(yè)加盟商”,也許加盟生意做的好,未必掙得比科技行業(yè)少。

美國商人Andy Patel就是他們中的典型代表。

現(xiàn)年58歲的Andy Patel出生于印度的古吉拉特邦,1984年,20歲的他帶著父母給的20美元從印度來到美國,在一家Wendy's西餐廳找到了第一份工作。僅僅用了六個(gè)月,他就晉升為了助理經(jīng)理,在當(dāng)時(shí),他還在麥當(dāng)勞、達(dá)美樂和漢堡王做著兼職工作。

靠著努力工作,1991年,他買下了第一家IHOP餐廳,并在之后的一年內(nèi)讓這家餐廳實(shí)現(xiàn)了扭虧為盈,銷量翻了一番。

隨著財(cái)富的增長,此后的二十幾年里,他大手筆購入了多家餐廳,到了2017年,他已經(jīng)擁有了73家漢堡王、51 家 Applebee's、18 家必勝客和5 家 IHOP。這些餐廳均由他名下的 Apple Investors Group LLC.(蘋果投資品牌管理有限公司)管理,年收入達(dá)3億美元。

像Andy Patel這樣專業(yè)的加盟商還有很多。小到有著80多家Wingstop和整個(gè)Pizza Patrón品牌的“超級加盟商”Charles Loflin,大到SSCP、Yum!Brands、rbi等知名品牌管理集團(tuán),從一家小小的加盟店做到市值過億企業(yè)的案例在美國的加盟商中比比皆是。

在中國,同樣不乏這樣的“職業(yè)加盟商”,熊大爺?shù)牡谝晃患用松獭⒔K事業(yè)部負(fù)責(zé)人廖理春就是其中之一。

廖理春是一位資深的餐飲人,在加盟熊大爺之前,他已經(jīng)有了十余年的餐飲行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)。2013年之前,他的身份一直是“火鍋店老板”,自己在常州開了一家火鍋店,生意紅火時(shí)還開了兩家分店。然而,出于管理的不完善和供應(yīng)鏈的不穩(wěn)定,他的火鍋店很快就失敗了,于是在2013年,他以加盟商的身份加盟了一家火鍋品牌“東方肥牛王”,想要學(xué)習(xí)品牌火鍋店的經(jīng)營之道。

加盟了“東方肥牛王”之后,盡管沒有虧損,但是生意依然不溫不火。直到他遇到了熊大爺?shù)膭?chuàng)始人劉俊雄,也就此成為了熊大爺?shù)牡谝患壹用松獭?/p>

開了第一家熊大爺門店后,廖理春發(fā)現(xiàn),現(xiàn)包餃子這門生意竟然出奇的好——不僅投入少、管理簡單,消費(fèi)者們也都很認(rèn)可現(xiàn)包餃子的口味和新鮮程度。

因此,廖理春又加盟了7家店。由于業(yè)績出色,廖理春還被任命為江蘇事業(yè)部的區(qū)域合伙人,管理著七十多家熊大爺門店,三年來只關(guān)停了三家。

除了熊大爺和東方肥牛王,廖理春還經(jīng)營著一家名為“家宴”的高檔私房菜餐廳,以承接商務(wù)宴請類訂單為主。

作為擁有三個(gè)品牌、其中兩個(gè)品牌都是加盟的餐飲人,廖理春通過家宴、東方肥牛王和熊大爺餃子年收入能達(dá)到2000萬元。

除了廖理春,來自東莞的丁陳生也是這樣一位“職業(yè)加盟商”。

消費(fèi)行業(yè)媒體“第三只眼看零售”曾經(jīng)在2022年7月做了一篇關(guān)于加盟商里“隱形冠軍”的報(bào)道。在這篇文章中,他們指出,有這樣一類加盟商——他們在加盟的業(yè)態(tài)上不設(shè)限,可能會同時(shí)加盟近10個(gè)品牌,開出幾十家門店,做到年?duì)I收兩三億元。有些加盟商的生意規(guī)模甚至已經(jīng)超過品牌商。

丁陳生就是一位這樣的加盟商。2013年至今,他先后加盟了鞋類品牌大東、服裝品牌愛依服、內(nèi)衣品牌香蜜閨秀以及零食品牌零食艙四個(gè)品牌,迄今為止開出了70家門店。

根據(jù)第三只眼看零售的報(bào)道,截至目前,丁陳生已擁有25家香蜜閨秀、20家愛依服、15家大東、10家零食艙;這其中,僅有4家門店因虧損關(guān)店。2021年,上述門店全年?duì)I收1.5億元,凈利潤達(dá)到900萬元,超過同年多數(shù)上市超市企業(yè)利潤(由于零食艙開店集中在2022年,因此營收數(shù)據(jù)未計(jì)入統(tǒng)計(jì)。預(yù)計(jì)該品牌今年?duì)I收將達(dá)到5000萬)。

來自廣西柳州的劉強(qiáng)同樣如此。上世紀(jì)九十年代大學(xué)畢業(yè)后,他先是當(dāng)了幾年大學(xué)老師,接著又去柳州市工業(yè)設(shè)計(jì)院做了十年的工程師。當(dāng)時(shí),正好趕上計(jì)劃經(jīng)濟(jì)市場經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變的大浪潮,劉強(qiáng)的同事們紛紛辭職下海。終于,2012年,劉強(qiáng)也從體制內(nèi)辭職,開始了從學(xué)者向商人的轉(zhuǎn)型之路。

當(dāng)時(shí),剛剛離開體制的劉強(qiáng)并不懂得如何做生意,于是他看了一些商業(yè)方面的書籍,其中一本介紹麥當(dāng)勞加盟模式的書非常打動(dòng)他。從那本書中,他了解到,其實(shí)做生意不一定非要從頭創(chuàng)立一個(gè)品牌,通過加盟,也可以把生意做大。正好趕上朋友在柳州加盟了一家7天酒店,跟朋友了解完情況之后,劉強(qiáng)想,這不是跟麥當(dāng)勞的模式差不多嘛!在查閱了更多肯德基、麥當(dāng)勞加盟的資料后,劉強(qiáng)更加堅(jiān)定了要做加盟的想法。

說干就干。在考察了多個(gè)品牌之后,劉強(qiáng)最終選擇了東呈酒店集團(tuán)。他先后加盟了4家城市便捷酒店、1家怡程酒店、1家宜尚酒店、1家柏曼酒店,后來又在無錫開了一家宜尚酒店。

在剛剛加盟的五年里,這幾家酒店為劉強(qiáng)帶來了極其豐厚的回報(bào)——每家經(jīng)濟(jì)型酒店每年能實(shí)現(xiàn)400萬-500萬的營收,每家中端酒店每年能實(shí)現(xiàn)1000萬以上的營收。也就是說,在生意好的年景里(疫情之前),劉強(qiáng)的這8家酒店每年能為他帶來大約7000萬元的營收。

做不了職業(yè)加盟商,靠加盟發(fā)家致富也可以。

珍珍是蜜雪冰城浙江溫州地區(qū)的一位加盟商。2020年,她與老公一起經(jīng)營的餐館遇到了疫情,于是他們關(guān)掉了店鋪,加盟了一家蜜雪冰城。剛加盟的時(shí)候蜜雪冰城還沒有培訓(xùn)基地,奶茶怎么做、門店怎么管都是由公司派來的人員上門培訓(xùn),后來所有的加盟商都要去總部參加培訓(xùn)。也就是在培訓(xùn)基地那里,珍珍學(xué)會了如何做冷泡茶、如何調(diào)制冰淇淋、如何打出細(xì)膩濃厚的奶蓋等。2022年,珍珍和老公已經(jīng)有了十幾家蜜雪冰城,年?duì)I收也突破了2000萬。

有類似經(jīng)歷的還有河南鄭州的加盟商小夢。2013年,小夢剛剛結(jié)婚,從家里拿到了一筆“創(chuàng)業(yè)基金”后,就在鄭州二七區(qū)的萬達(dá)金街開了一家美甲店。當(dāng)時(shí)整條金街的生意非常一般,關(guān)店的關(guān)店、倒閉的倒閉,唯獨(dú)一家蜜雪冰城屹立不倒。當(dāng)時(shí)那家蜜雪冰城的老板娘去小夢店里做指甲的時(shí)候?qū)掖蝿袼用嗣垩┍?,小夢沒有聽進(jìn)去,后來小夢的美甲店倒閉轉(zhuǎn)做微商,看到一個(gè)客戶小姑娘開了六家蜜雪冰城,還告訴她“經(jīng)理只要讓你在這個(gè)地方開,就不會賠錢”,她再也按捺不住了,轉(zhuǎn)頭就去選址,終于在2017年在一個(gè)學(xué)校里開出了自己的第一家蜜雪冰城門店。

如今,小夢已經(jīng)在鄭州、西安等地開出了10家蜜雪冰城的門店,年?duì)I收也接近千萬。加盟五年,她靠著自己在鄭州換了車、買了新房,也計(jì)劃利用手頭的資金開更多蜜雪冰城的加盟店。

這么看,如果就只想做個(gè)單體店,當(dāng)成謀生的手段,加盟一樣合適。

韓旭(化名)曾經(jīng)是山東省濟(jì)寧市梁山縣某事業(yè)單位的一名工作人員。2000年,他和妻子雙雙辭職,去南方考察了一趟之后,回來就開了兩家服裝品牌加盟店:森馬以純。

在當(dāng)時(shí)的小縣城,人們買衣服還更多是去街邊店和百貨商場,沒見過這種款式新穎、有設(shè)計(jì)感、門店裝修一塵不染的品牌時(shí)裝店。也正因如此,韓旭和妻子的生意經(jīng)歷了如日中天的十年——大概是在2005-2015年間,森馬和以純的每家門店年?duì)I收都能達(dá)到百萬以上,2013年,他們還在縣城的主干道上開出了分店,每個(gè)品牌旗下都有2-3家門店經(jīng)營著。

前財(cái)經(jīng)記者戴淼(化名)是楊國福的加盟商之一。2017年,她從媒體離職,在北京的望京SOHO地下一層開了一家楊國福。

之所以選擇楊國福理由也很簡單——她是餐飲行業(yè)的小白,想要選擇一個(gè)體系完善的成熟品牌加盟,不想花太多心思做品牌和推廣;麻辣燙又是標(biāo)準(zhǔn)化程度比較高的品類,隨便招個(gè)人培訓(xùn)兩天就能煮。最重要的是,楊國福的加盟費(fèi)低,適合積蓄不多的人。

從2017年開業(yè)到現(xiàn)在,戴淼的店年度流水最高做到過40萬,即使是在疫情嚴(yán)重的2020年,她的店仍然靠著外賣收入保持了盈利。生意最好的時(shí)候,戴淼的店一天能有一百五十多單的堂食訂單,在今年春天第二波疫情來臨的時(shí)候也保持了八九十單的堂食單量。在五月北京禁止堂食的時(shí)候,外賣的日訂單量也能達(dá)到150多單。

著名商業(yè)咨詢顧問劉潤曾經(jīng)提出過商業(yè)的兩種形態(tài),冪律分布正態(tài)分布。

冪律分布指的是可以形成贏家通吃效果的行業(yè),如互聯(lián)網(wǎng),是典型的贏家通吃,老二都很難生存。

正態(tài)分布指的是大部分人賺中間水平錢的行業(yè),能賺很多錢/一點(diǎn)錢都賺不到的可能性都是少數(shù)的。比如飲料行業(yè),可口可樂只有一個(gè),但市場上也有很多地方性的飲料品牌,也能活得不錯(cuò)。劉潤認(rèn)為,無論是選擇工作還是想要做點(diǎn)小生意,都要選擇進(jìn)入一個(gè)“正態(tài)分布”的行業(yè),也就是要選擇一個(gè)大多數(shù)人都能賺到錢的行業(yè)。而餐飲、零售、酒店、服飾等行業(yè)都是符合正態(tài)分布的行業(yè),適合普通人通過加盟的形式進(jìn)入。

盡管加盟模式在中國落地開花后發(fā)展迅速,中國的連鎖加盟率仍然遠(yuǎn)低于美國。

以餐飲行業(yè)為例。華興資本中國連鎖經(jīng)營協(xié)會CCFA)聯(lián)合發(fā)布的《2022年中國連鎖餐飲行業(yè)報(bào)告》顯示,中國餐飲連鎖化率在逐年提升,2020年已達(dá)到15.0%。但日本餐飲連鎖化率高達(dá)48%,美國餐飲連鎖化率高達(dá)54%。

圖片來源:《2022年中國連鎖餐飲行業(yè)報(bào)告》

比起零散的單體餐飲店,餐飲連鎖企業(yè)有很大的優(yōu)點(diǎn):

首先是營業(yè)利潤率高。

美國餐飲咨詢公司Aaron Allen &;; Associates做的一項(xiàng)研究顯示,隨著加盟連鎖化率的提高,營業(yè)利潤率也隨之增長。

圖片來源:Aaron Allen &;; Associates

如圖所示,擁有60%以上加盟店的餐飲連鎖企業(yè)在餐飲服務(wù)行業(yè)享有最高的營業(yè)利潤率,中位數(shù)為 17.5%——是輕度特許經(jīng)營(擁有不到30%加盟店)餐飲企業(yè)營業(yè)利潤率中位數(shù)(3.2%)的 5.5 倍。

Dunkin' Brands、Wingstop 和麥當(dāng)勞等擁有大量特許經(jīng)營權(quán)的連鎖店在企業(yè)層面不受食品和勞動(dòng)力通脹問題的影響,因?yàn)檫@些成本的大部分由加盟商承擔(dān)了。至于其他運(yùn)營費(fèi)用,如廣告和營銷活動(dòng)方面的支出,則通常由企業(yè)總部與加盟商共同分?jǐn)?,從而大大減輕了母公司的負(fù)擔(dān)。

其次是品牌價(jià)值高。

從英國品牌評估機(jī)構(gòu)BrandFinance發(fā)布的2022年全球最有價(jià)值25家餐廳品牌榜單可以看到,20家都是美國的餐飲品牌,且基本都是像麥當(dāng)勞、賽百味等以連鎖、加盟為主的品牌。

圖片來源:BrandFinance

因此,盡快提高國內(nèi)餐飲行業(yè)加盟連鎖的比率是當(dāng)務(wù)之急。這不僅需要品牌方的努力,做好管理和運(yùn)營;更需要加盟商的共同努力,經(jīng)營好自己名下的店鋪,才能提升所屬餐飲品牌的價(jià)值和利潤率。

更靈活,更低成本

抗風(fēng)險(xiǎn)能力更強(qiáng)

餐飲產(chǎn)業(yè)投資機(jī)構(gòu)番茄資本的創(chuàng)始人卿永一直很看好加盟模式。他認(rèn)為,比起直營,加盟模式更加靈活,抗風(fēng)險(xiǎn)能力也更強(qiáng)。

“其實(shí)過去在餐飲行業(yè)一直都有一個(gè)鄙視鏈,就是做直營的瞧不上加盟的,大部分具有更大理想的創(chuàng)業(yè)者可能都會更加看重直營,覺得要想打造一個(gè)長久的品牌,直營是更合適的模式”,卿永說。

“但是在整個(gè)疫情期間,我們看到直營和加盟的抗風(fēng)險(xiǎn)、靈活性之間的差別極大。到今天為止,全中國做直營連鎖的絕大多數(shù)餐飲企業(yè)都非常艱難。而做加盟連鎖的品牌,雖然也受到了疫情比較大的影響,但依然保持著不錯(cuò)盈利,甚至有些還有非常好的增長。我們發(fā)現(xiàn)兩者商業(yè)模式的靈活性差異極大:

首先是成本結(jié)構(gòu)的差異

直營連鎖在真正規(guī)范之后,由于要承擔(dān)較高的稅金、社保和持續(xù)上漲的人員薪酬,還有包括租金和門店投資等非常多的固定性開銷,導(dǎo)致靈活性特別低;但加盟連鎖由于加盟商本身個(gè)體戶的屬性,人員成本相對比較可控,加盟商自己給自己打工,成本也低,相對的成本大概會低30%左右。

其次是風(fēng)險(xiǎn)承受能力

由于加盟模式是由整個(gè)社會更多的資源去共創(chuàng),有利益共享,同理,出現(xiàn)虧損的時(shí)候,大家一起分擔(dān)虧損;但對于直營連鎖品牌,創(chuàng)造的利潤全部屬于創(chuàng)業(yè)者,但所有的虧損也都得由公司承擔(dān),也很難充分調(diào)動(dòng)社會力量的積極參與。

這也能回答開篇時(shí)的那個(gè)問題:如果真的賺錢,肯定自己干了,怎么可能還讓人加盟呢?

除了以上優(yōu)勢,加盟模式還有一個(gè)意想不到的好處:發(fā)揮眾人的智慧。

不管有意無意,創(chuàng)新往往是自下而上的。

上文提到的那位加盟東呈酒店的劉強(qiáng)。

疫情到來之后,劉強(qiáng)的酒店生意受到了很大的沖擊。于是他開始想辦法自救,想辦法增加酒店業(yè)務(wù)的非房收入。

于是,“伴途”小程序應(yīng)運(yùn)而生——這是一個(gè)以酒店集團(tuán)為主導(dǎo)的OTA平臺,包含了酒店訂房、旅游導(dǎo)覽、美食導(dǎo)覽、特產(chǎn)購買等功能,還內(nèi)置了可以上下滑動(dòng)的開屏短視頻。用戶不僅可以在小程序上以優(yōu)惠的價(jià)格訂房,還可以在小程序上購買門票、打卡本地人才知道的景點(diǎn)、品嘗更地道的美食。

目前,劉強(qiáng)及其團(tuán)隊(duì)開發(fā)的“伴途”小程序已經(jīng)獲得了東呈酒店集團(tuán)的認(rèn)可,未來東呈酒店集團(tuán)在全國各地的所有門店都將入駐該平臺,伴途小程序的覆蓋范圍也將擴(kuò)大到全國大部分城市。作為一名“職業(yè)加盟商”,劉強(qiáng)可以說是成功地把加盟生意通過“轉(zhuǎn)型升級”做到了全國。

早期的蜜雪冰城并沒有區(qū)域保護(hù)政策,耿小姐的老店被附近新店擠走了不少生意。

但是,她發(fā)現(xiàn)隔壁的兩元檸檬水店生意很好,于是跟總部請命:如果總部把這個(gè)產(chǎn)品做出來,我有信心賣得比兩元檸檬水那家店更好。很快,蜜雪冰城研發(fā)出了“冰鮮檸檬水”這款產(chǎn)品,并選擇了耿小姐的門店進(jìn)行首次上線,后來的故事大家應(yīng)該都知道了——冰鮮檸檬水成為了蜜雪冰城僅次于冰淇淋的第二大爆品,耿小姐的門店也憑借著這款大單品扭虧為盈。

懂加盟網(wǎng)與復(fù)旦大學(xué)管理學(xué)院孫金云教授團(tuán)隊(duì)通過對1004個(gè)餐飲品牌、461311家餐飲門店的經(jīng)營信息進(jìn)行梳理、比較和交叉分析之后發(fā)現(xiàn),在餐飲加盟模式中,共存在八個(gè)常見的誤區(qū):

  • 低報(bào)預(yù)估投資額

  • 被高估的毛利率

  • 扭曲的投資回報(bào)周期

  • 高企的加盟費(fèi)

  • 已備案品牌關(guān)店率卻更高

  • 大品牌未必“強(qiáng)”

  • 泛濫的山寨品牌

  • 被誤導(dǎo)的流量

圖片來源:《2022餐飲特許加盟研究報(bào)告》

這其中,每一個(gè)都是品牌加盟可能踩到的坑,而每一個(gè)坑都有可能讓加盟商陷入關(guān)店甚至破產(chǎn)的境地。為此,加盟商在選擇品牌時(shí)應(yīng)該注意考察品牌的各個(gè)維度,審慎決策,避免由于主觀人為因素造成的經(jīng)營不善。

中外加盟簡史

特許經(jīng)營模式,最早可以追溯到中世紀(jì)。這時(shí)候的特許經(jīng)營,是作為一種政府的管控手段而出現(xiàn)的,荷蘭東印度公司的擴(kuò)張和英國建立北美第一個(gè)殖民地詹姆斯敦均采用了這種方法。

商業(yè)特許經(jīng)營的萌芽,則開始于16世紀(jì)的美國。

1730年,本杰明·富蘭克林創(chuàng)辦了自己的印刷所,并出版了費(fèi)城的第一份報(bào)紙《賓夕法尼亞報(bào)》。

1731年,他與手下的一名熟練工人托馬斯·懷特馬什達(dá)成商業(yè)協(xié)議,將印刷業(yè)務(wù)擴(kuò)展到了南卡羅來納州查爾斯頓,并制定了競業(yè)協(xié)議,規(guī)定懷特馬什只能從富蘭克林那里購買設(shè)備和紙張,并且懷特馬什需要自己管理業(yè)務(wù)并且自負(fù)盈虧。此后,富蘭克林又通過類似的方式將業(yè)務(wù)擴(kuò)展到美國的另外五個(gè)地點(diǎn),并在多米尼加、牙買加、加拿大和英國建立了印刷廠。

如果說本杰明·富蘭克林和他的印刷廠是商業(yè)特許經(jīng)營的雛形,那么現(xiàn)代意義上商業(yè)特許經(jīng)營體系的建立,則與兩家公司有關(guān)。

1863年,縫紉機(jī)的發(fā)明者艾薩克·辛格和他的勝家(Singer)縫紉機(jī)公司為了拓展業(yè)務(wù),開始授予縫紉機(jī)特許經(jīng)營權(quán),他們在美國各地開設(shè)了縫紉機(jī)工農(nóng)公司分店,并撰寫了第一份標(biāo)準(zhǔn)的特許經(jīng)營合同書,商人可以購買勝家縫紉機(jī)在特定地區(qū)的獨(dú)家銷售權(quán),從而使勝家以極低的成本進(jìn)入了更廣闊的市場。

1891 年,一位名叫瑪莎·瑪?shù)贍栠_(dá)·哈珀的女士在紐約羅切斯開了一家美發(fā)沙龍Harper Shop,由于她獨(dú)有的護(hù)發(fā)和護(hù)膚方法,美發(fā)沙龍生意非常好。哈珀的美發(fā)沙龍不僅提供護(hù)發(fā)、護(hù)膚服務(wù),還提供相應(yīng)的培訓(xùn)課程,從她課程畢業(yè)的女性學(xué)員可以被分配到一塊區(qū)域來開設(shè)自己的Harper Shop。

1926年,她更是開了一所美容美發(fā)培訓(xùn)學(xué)校。哈珀和她的美發(fā)沙龍?jiān)谔卦S經(jīng)營史上發(fā)揮了重要作用——她的特許經(jīng)營體系是第一個(gè)幾乎具有現(xiàn)代特許經(jīng)營所有要素的體系,提供培訓(xùn)、產(chǎn)品、品牌、廣告和保險(xiǎn),到了1928年,全球已經(jīng)有了500多家Harper Shops。

此后,越來越多的大企業(yè)也開始學(xué)習(xí)這種模式。時(shí)間來到20世紀(jì),有一家企業(yè)將特許經(jīng)營的模式推廣到了全世界,它就是麥當(dāng)勞。

1940年,理查德·麥當(dāng)勞和莫里斯·麥當(dāng)勞兩兄弟聯(lián)合創(chuàng)立了麥當(dāng)勞快餐廳,兩兄弟是上世紀(jì)四五十年代典型的美國小企業(yè)主,誠實(shí)待人、勤勤懇懇,通過細(xì)心觀察建立了“汽車餐廳”這一備受歡迎的商業(yè)形態(tài),也通過對食物品質(zhì)和用餐流程的優(yōu)化讓麥當(dāng)勞成為了當(dāng)時(shí)該地區(qū)最受歡迎的快餐廳。

1955年,奶昔攪拌機(jī)推銷員雷·克羅克接到了麥當(dāng)勞兄弟打來的訂購電話,于是他驅(qū)車前往加州。麥當(dāng)勞兄弟熱情地接待了他,還給他展示了整個(gè)后廚??肆_克在那一刻知道,自己看到了一座金礦。他說服麥當(dāng)勞兄弟賣給了自己特許經(jīng)營權(quán),在芝加哥郊區(qū)開設(shè)了麥當(dāng)勞的第一家加盟店,并和麥當(dāng)勞兄弟定下了“加盟商負(fù)責(zé)選址,麥當(dāng)勞負(fù)責(zé)幫助加盟商貸款、建店,并收取加盟店1.9%的銷售額作為費(fèi)用,其中0.5%要分給麥當(dāng)勞兄弟二人”的協(xié)議。到1959年,麥當(dāng)勞已經(jīng)擁有了102家分店。

截至2021年底,麥當(dāng)勞在全球共有40031家店,其中加盟店數(shù)量為37295家,占整體門店數(shù)量的93%。這些加盟店在2021年為麥當(dāng)勞貢獻(xiàn)了107.5億美元的營業(yè)利潤,約占麥當(dāng)勞全部利潤的85%。這其中,大部分都是租金和特許經(jīng)營費(fèi)貢獻(xiàn)的。

20世紀(jì)60-70年代,特許經(jīng)營開始從美國傳向世界其他國家,1972年9月23日,歐洲特許權(quán)聯(lián)合會成立;日本也在1963年成立了第一家特許經(jīng)營連鎖店,并在20世紀(jì)70年代以后獲得了很快發(fā)展。

在市值排名網(wǎng)站Value.com2022年1月列出的全球市值前十餐飲服務(wù)公司中,以加盟為主的品牌管理集團(tuán)就占了三個(gè),分別是百盛中國、Dadern House和rbi。而其他上榜的品牌,則分別是Costco、卡夫亨氏、CHIPOTLE MEXICAN GRILL、Sysco、康帕斯集團(tuán)和DELIVERY HERO SE——只有墨西哥餐廳CHIPOTLE MEXICAN GRILL一家是直營品牌。

中國的特許經(jīng)營商業(yè),是從1987年開始的,代表性事件是第一家肯德基門店的開業(yè)。

1987年11月12日,肯德基在北京前門開出了在華第一家分店,從此開啟了它的中國之旅。前肯德基亞太區(qū)總裁王大東清楚地記得,開業(yè)那天天氣很冷,飄著雪花,由于等待用餐的人太多,肯德基不得不求助公安人員來維持秩序。門口排隊(duì)的人繞了一圈,排隊(duì)近一個(gè)小時(shí)才能買到一塊原味雞,可是人們都興致盎然。

在中國,從1990年開始,麥當(dāng)勞始終堅(jiān)持直營模式,也就是自己所有,自己經(jīng)營,擴(kuò)張緩慢。而肯德基從1993年起,就開始嘗試加盟模式,因?yàn)榇罅考用松痰募尤牒屯苿?dòng),它迅速跑馬圈地,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了全球巨頭麥當(dāng)勞。

直到2008年,麥當(dāng)勞才蘇醒過來,開始啟動(dòng)加盟模式,但因?yàn)?00萬的加盟費(fèi)門檻太高,推廣一度暫停。直到2014年,麥當(dāng)勞才正式把加盟模式當(dāng)作在中國的主要擴(kuò)張模式。但此時(shí),肯德基根基已穩(wěn)。

肯德基之后,李寧、華聯(lián)、聯(lián)華、東來順、馬來拉面等企業(yè)也都開始采取特許經(jīng)營模式,中國的特許經(jīng)營市場驟然升溫。

截至1998年6月,中國連鎖經(jīng)營協(xié)會團(tuán)體會員中有50家企業(yè)都從事特許經(jīng)營業(yè)務(wù)。

2007年5月1日,我國《商業(yè)特許經(jīng)營管理?xiàng)l例》正式開始實(shí)施。

從1987年第一家肯德基的開業(yè),再到《商業(yè)特許經(jīng)營管理?xiàng)l例》、《商業(yè)特許經(jīng)營信息披露管理辦法》、《商業(yè)特許經(jīng)營備案管理辦法》等法案的陸續(xù)頒布,加盟模式不僅推動(dòng)了市場經(jīng)濟(jì)在神州大地上的落地開花,更是幫助那些想要靠勞動(dòng)致富的普通人過上了更好的生活。在企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的浪潮下,加盟行業(yè)會變得更加精細(xì)化、人性化,我們也期待著一個(gè)更加公正、普惠的加盟時(shí)代的到來。

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