今天是五一假期最后一天了，產(chǎn)銷(xiāo)兩地菜價(jià)行情變化不大，產(chǎn)區(qū)保持上升走勢(shì)，銷(xiāo)區(qū)則是穩(wěn)中有降。多數(shù)品種價(jià)格在漲跌中各自調(diào)控。對(duì)比變動(dòng)不大的菜價(jià)行情，今天我們探討一下農(nóng)批市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式的狀況吧。
現(xiàn)在的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)里，代賣(mài)是一種最常見(jiàn)的方式，簡(jiǎn)單的說(shuō)就是貨主把蔬菜運(yùn)到市場(chǎng)來(lái)，委托檔口進(jìn)行銷(xiāo)售，檔口按約定收取傭金的方式。
在這種方式里，檔口是銷(xiāo)售方，如果能夠有長(zhǎng)期合作的貨主，就不用到處找貨源，只要把貨銷(xiāo)售好，平時(shí)的工作就是積累和維護(hù)好采購(gòu)商的關(guān)系，自己承擔(dān)貨款安全。一般來(lái)說(shuō)，只要檔口能夠有貨銷(xiāo)售，就有收入，當(dāng)然如果三天打魚(yú)兩天曬網(wǎng)，沒(méi)有太多的貨源銷(xiāo)售，也是存在很大風(fēng)險(xiǎn)的，畢竟檔口一租就得幾個(gè)月甚至一年以上，租金及日常的費(fèi)用也是相當(dāng)大的。
對(duì)于貨主而言，他們普遍是種植基地或區(qū)域收貨商，他們的貨源都是季節(jié)性或階段性的，因此對(duì)于他們而言，以其在農(nóng)批市場(chǎng)租用檔口來(lái)經(jīng)營(yíng)，不如采用代賣(mài)的方式劃算，代賣(mài)只要自己把貨按照市場(chǎng)的要求做好，及時(shí)運(yùn)到市場(chǎng)就好，既不用擔(dān)心銷(xiāo)售問(wèn)題，也不用擔(dān)心貨款安全問(wèn)題。當(dāng)自己的蔬菜采收結(jié)束之后，與檔口的合作就告一個(gè)段落了，也不用花費(fèi)任何的費(fèi)用，等到下一個(gè)季節(jié)，再與檔口約定好合作方式就好。
從某種意義上說(shuō)，貨主與檔口的這一種合作方式，是非常合理的，資源互補(bǔ)，各司其職，成本最低，絕對(duì)是一個(gè)雙贏的模式，所以從有批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)始，據(jù)說(shuō)這種方式就存在了。然而即使就算是這樣的一個(gè)簡(jiǎn)單合作方式，在現(xiàn)實(shí)的操作當(dāng)中，卻存在著不少的問(wèn)題，并且在市場(chǎng)上貨主與檔口長(zhǎng)期相處融洽，彼此肝膽相照，沒(méi)有爭(zhēng)議，充分信任的情況非常之少。相反大家為“價(jià)格”爭(zhēng)吵，為品質(zhì)推諉的情況經(jīng)常發(fā)生，也時(shí)有出現(xiàn)貨主與檔口的合作不斷變更，甚至是一貨多檔經(jīng)營(yíng)的情況，搞得貨主與檔口大家都不好受。
加上近幾年，受疫情的持續(xù)干擾，農(nóng)批市場(chǎng)生意是愈發(fā)艱難，除了同行競(jìng)爭(zhēng)激烈外，疫情導(dǎo)致農(nóng)批市場(chǎng)交易量的驟降，更是讓各檔口有口難言。而且菜價(jià)的變動(dòng)隨著這兩年各種突發(fā)情況的出現(xiàn)，時(shí)漲時(shí)跌的反常走勢(shì)也是時(shí)有發(fā)生，菜價(jià)問(wèn)題更加讓貨主和檔主在商討面面相覷，前兩天還在漲的菜價(jià)，今天一夜回到解放前。
軍師也曾做過(guò)檔口的批發(fā)代賣(mài)生意，對(duì)這行有著非常深刻的認(rèn)識(shí)與體會(huì)，歸根結(jié)底就是雙方的“信任”問(wèn)題，而影響“信任”的原因是由于蔬菜沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品品質(zhì)千差萬(wàn)別，市場(chǎng)價(jià)格也混亂不堪，而雙方根本沒(méi)有辦法能讓彼此了解各自的真實(shí)過(guò)程，溝通起來(lái)更多的是他說(shuō)他的，你說(shuō)你的，矛盾越積越多，最終一拍兩散。所以這蔬菜批發(fā)代賣(mài)做得久的朋友都明白，“其實(shí)蔬菜代賣(mài)就是一本良心賬”！
今時(shí)今日做生意，想靠坑蒙拐騙的方法來(lái)賺錢(qián)也經(jīng)不可行了，軍師都相信，市場(chǎng)上絕大部分的批發(fā)商是干凈和清白的。如果能夠有這樣的一種方法，相信一定會(huì)受到廣大貨主與檔口的歡迎，因?yàn)檎l(shuí)不想明明白白，清清楚楚的來(lái)賺錢(qián)和交朋友呢。
這種情況下，咱們必須要明白雙方矛盾的根源所在，其實(shí)就只有一點(diǎn)：“貨主認(rèn)為檔口的銷(xiāo)售價(jià)格不真實(shí)”。很多貨主或基地，當(dāng)把貨給檔口代賣(mài)之后，心中都是帶著懷疑的心態(tài)在觀察的，不時(shí)的通過(guò)各種渠道了解當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的價(jià)格。但由于品質(zhì)之間的差別，或者在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的銷(xiāo)售模式的不同，因此在銷(xiāo)售價(jià)格上，也是各有千秋，而這價(jià)格中的差異，往往也是雙方誤會(huì)的根本所在，從而產(chǎn)生信任危機(jī)。其實(shí)很多檔口有時(shí)是委屈的，他們?cè)诤献髦邪l(fā)現(xiàn)，對(duì)于銷(xiāo)售而言，很多貨主反而對(duì)菜是不專(zhuān)業(yè)的，品質(zhì)的高低他們根本就沒(méi)有感覺(jué)，只是看到別人的價(jià)格高，而不正視自己的品質(zhì)差異。有檔口老板曾經(jīng)感嘆過(guò)，能找到一個(gè)懂菜的貨主是非常幸福的一件事。
不過(guò)軍師想說(shuō)的是，無(wú)論檔口多么的誠(chéng)信，貨主對(duì)菜多么的專(zhuān)業(yè)，貨主與檔口之間的矛盾都是很難解決的，畢竟雙方所站在的角度不同。軍師通過(guò)多年的實(shí)踐積累和研究，認(rèn)為只有把蔬菜銷(xiāo)售的全過(guò)程透明出來(lái)，大家隨時(shí)隨地都可以監(jiān)督、觀察和追蹤，才能最終解決這個(gè)問(wèn)題。解決“信任”的唯一方法，就是信息公開(kāi)、過(guò)程透明，政府處理公共事件的方法如此，企業(yè)之間的合作也是如此。請(qǐng)大家記住，謠言止于智者只能在古代，今天消除謠言必須靠公開(kāi)和透明。
PS：現(xiàn)在農(nóng)批市場(chǎng)上有一款“麥小菜”的小程序，可以使貨主能夠了解檔口賣(mài)貨明細(xì)，增加銷(xiāo)售透明度。
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