農(nóng)業(yè)增產(chǎn)了，怎么增收？
今年1月，國家統(tǒng)計(jì)局對我國的農(nóng)業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行了解讀。自2014年起，我國糧食總產(chǎn)量已有7年時(shí)間保持在1.3萬億斤以上，作為“壓艙石”的農(nóng)業(yè)在國內(nèi)產(chǎn)業(yè)的地位愈發(fā)穩(wěn)固。
國內(nèi)的糧食作物往往分為谷物、豆類、薯類3大類。在有數(shù)據(jù)記錄的幾十年時(shí)間里，谷類的種植結(jié)構(gòu)占比是最大的，在整個(gè)糧食作物種植結(jié)構(gòu)中基本達(dá)到80%。
☉數(shù)據(jù)來源：《中國統(tǒng)計(jì)年鑒2021》
作為一個(gè)用不到10%的耕地面積養(yǎng)活全球超20%人口的糧食生產(chǎn)大國，中國的主要谷類作物包括了水稻、小麥以及玉米。自改革開放以來，除了2021年受播種面積下降影響導(dǎo)致當(dāng)年豆類產(chǎn)量下降外，這3種農(nóng)作物的產(chǎn)量總體在逐年增長。
從2005年、2010年、2015年以及2020年國內(nèi)農(nóng)作物的種植結(jié)構(gòu)來看，玉米的種植結(jié)構(gòu)比值在往上走，而小麥則是往下降，稻谷種植結(jié)構(gòu)比值基本在30%左右。
根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局農(nóng)產(chǎn)品的統(tǒng)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，除了糧食外，農(nóng)產(chǎn)品還涵蓋了棉花、油料、麻類、糖料、煙草、蔬菜、瓜果及其他品種。
☉數(shù)據(jù)來源：《中國統(tǒng)計(jì)年鑒2021》
不過按照常見的做法，一般將上述農(nóng)產(chǎn)品劃為初級農(nóng)產(chǎn)品的一部分，初級農(nóng)產(chǎn)品往往指在農(nóng)業(yè)活動(dòng)中獲得的未經(jīng)加工的植物、動(dòng)物及其產(chǎn)品。廣義的農(nóng)產(chǎn)品往往還包括農(nóng)副產(chǎn)品或者食用農(nóng)產(chǎn)品，如加工后的臘肉、蛋制品、糖制品等。
在畜牧業(yè)上，國內(nèi)的生豬生產(chǎn)增值較快，同時(shí)牛羊禽肉產(chǎn)量也在持續(xù)增長，不過禽蛋類產(chǎn)量倒是有所減少。在2021年中國統(tǒng)計(jì)年鑒的農(nóng)業(yè)大類里，作為各種農(nóng)作物種植活動(dòng)的農(nóng)業(yè)，其產(chǎn)值在近年來一直在農(nóng)林牧漁業(yè)中占比近55%。
☉數(shù)據(jù)來源：《中國統(tǒng)計(jì)年鑒2021》
在如今糧食作物、畜牧業(yè)產(chǎn)量整體上漲的趨勢下，2021年全國的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者價(jià)格總水平同比降低2.2%，主要還是受到生豬價(jià)格大幅下跌的影響。
2017年至2020年，主要分類的農(nóng)作物的生產(chǎn)價(jià)格指數(shù)（以上一年為基期100）保持平穩(wěn)的態(tài)勢，但從往年畜牧業(yè)與漁業(yè)的一些品類的生產(chǎn)價(jià)格指數(shù)（以上一年為基期100）來看，能明顯發(fā)現(xiàn)，按毛重（指活豬的純體重）稱量的豬的生產(chǎn)價(jià)格指數(shù)變動(dòng)最大。
☉數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局
而隨著農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量愈發(fā)增多，農(nóng)民的銷售渠道也面臨挑戰(zhàn)。
以往全國各地的農(nóng)村尤其是一些貧困地區(qū)大多交通不便，且許多農(nóng)產(chǎn)品由一家一戶生產(chǎn)，規(guī)模不大且分散，導(dǎo)致許多農(nóng)產(chǎn)品除了由農(nóng)戶帶到市場上銷售外，就得依賴采購商的收購。
即使出現(xiàn)線上銷售渠道，但許多農(nóng)民還是缺乏教育背景，難以掌握線上技巧，導(dǎo)致前些年經(jīng)常出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量過多而難以銷售帶來的滯銷情況。
之前在《砂糖橘變身“殺人橘”！該怎么幫助果農(nóng)》中提到的滯銷砂糖橘，就是由于產(chǎn)量過多導(dǎo)致價(jià)格下降、成本大于收益而帶來的銷售困難。
電商平臺(tái)銷售農(nóng)產(chǎn)品的多種模式
在農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施得到聯(lián)通，多項(xiàng)條件得到改良后，“工業(yè)品下行”在國內(nèi)農(nóng)村已有一定的基礎(chǔ)，但“農(nóng)產(chǎn)品上行”還在推動(dòng)中，“賣出難、運(yùn)輸難、供貨難、賣不好、缺引領(lǐng)”一直是農(nóng)產(chǎn)品需要解決的問題。
2005年，電子商務(wù)開始出現(xiàn)在中央一號文件中，至2015年，“開展電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范”才寫入一號文件，這對農(nóng)產(chǎn)品電商化是個(gè)更大的發(fā)展契機(jī)。
2016年，商務(wù)部、中央網(wǎng)信辦、發(fā)展改革委三部門聯(lián)合發(fā)布的《電子商務(wù)“十三五”發(fā)展規(guī)劃》中進(jìn)一步提出支持農(nóng)林業(yè)與電子商務(wù)的深度融合，利用電商促進(jìn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，“促進(jìn)農(nóng)林產(chǎn)品、農(nóng)林地區(qū)加工品進(jìn)城”。
在這之前，國內(nèi)已經(jīng)出現(xiàn)了多個(gè)B2B農(nóng)產(chǎn)品電商平臺(tái)。B2B，意思就是Business to Business，由企業(yè)對接企業(yè)。
2011年，農(nóng)產(chǎn)品電商平臺(tái)——一畝田正式成立。這個(gè)當(dāng)時(shí)70%團(tuán)隊(duì)人力資源都在農(nóng)村的平臺(tái)，在2015年7月之時(shí)，已活躍了大宗采購商22萬個(gè)，供應(yīng)商達(dá)210萬個(gè)，覆蓋了國內(nèi)近1.3億農(nóng)民。2013年、2015年，綠谷網(wǎng)、惠農(nóng)網(wǎng)分別上線，為農(nóng)產(chǎn)品的交易提供更多平臺(tái)。
除這些B2B電商形式外，按流通渠道，農(nóng)產(chǎn)品電商模式還有O2O、B2C、S2B、F2C等多種模式。
O2O（Online to Offline或Offline to Online）是國內(nèi)許多行業(yè)玩得極多的一種模式。通過將線上線下的客流量連通起來，實(shí)現(xiàn)引流，擴(kuò)大銷售。如國美電器、蘇寧電器、商業(yè)銀行、優(yōu)衣庫等多個(gè)行業(yè)多個(gè)企業(yè)都開設(shè)了線下門店與線上服務(wù)。
對于農(nóng)產(chǎn)品，這種O2O模式經(jīng)常出現(xiàn)在生鮮農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)中。據(jù)調(diào)查，國內(nèi)居民每周平均要購買蔬菜、水果、肉類等在內(nèi)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品次數(shù)大多在3-4次之間。作為復(fù)購率最高的未經(jīng)深度加工的農(nóng)產(chǎn)品，消費(fèi)者對其食品安全要求也高。
通過開設(shè)線下門店，為消費(fèi)者提供實(shí)物展示與現(xiàn)場體驗(yàn)，不僅增強(qiáng)了消費(fèi)者的信心與信賴，也進(jìn)一步將線下顧客引流到線上商城中，促進(jìn)商品的便捷式購買。
2016年，阿里巴巴推出的生鮮超市——盒馬鮮生便是集生鮮零售、線上銷售及餐飲服務(wù)為一體的O2O新業(yè)態(tài)。緊隨其后，2018年，京東也宣布成立7FRESH，進(jìn)駐生鮮零售市場。
與B2B不同的是，這種經(jīng)營模式更偏向平臺(tái)+供應(yīng)鏈的驅(qū)動(dòng)模式。不經(jīng)過批發(fā)商、收購商之手而從產(chǎn)地直采農(nóng)產(chǎn)品，縮短農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，通過新零售大數(shù)據(jù)的分析來優(yōu)化采購計(jì)劃，為消費(fèi)者提供更適宜、適量的商品。
這種需要平臺(tái)構(gòu)建供應(yīng)鏈來打造物流的高速運(yùn)轉(zhuǎn)、提高運(yùn)營效率的O2O模式，必然需要大量的資金與技術(shù)支持，作為一個(gè)尚未有多人進(jìn)入的獲利空間，阿里、京東的入駐將會(huì)繼續(xù)掀起市場爭奪之戰(zhàn)。
除此之外，大家更為熟悉的可能是B2C（Business to Customer）平臺(tái)。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者或供應(yīng)商直接在平臺(tái)上開設(shè)商家店鋪，將農(nóng)產(chǎn)品直接銷往消費(fèi)者的手中，進(jìn)入門檻低，商家間可充分競爭。
如今淘寶、天貓、京東、蘇寧易購以及各種微商等都為這種模式的推廣提供了平臺(tái)助力。
電商巨頭間的戰(zhàn)爭
2014年至2020年，國內(nèi)農(nóng)村網(wǎng)絡(luò)零售額從1800億元增至17900億元。2021年6月農(nóng)村互聯(lián)網(wǎng)普及率近56%，同時(shí)上半年的網(wǎng)絡(luò)零售額為9549.3億元，同比增長21.6%。
作為國內(nèi)重要電商平臺(tái)，2020年阿里巴巴農(nóng)產(chǎn)品電商以3037億元的交易額位居國內(nèi)3大電商平臺(tái)之首，拼多多、京東分別為近2500億元、1160億元。
在服裝、家電等品類充斥各電商平臺(tái)之際，農(nóng)產(chǎn)品逐步成為阿里、拼多多、京東等巨頭的爭奪之地。
早在近10年前，阿里巴巴就進(jìn)駐農(nóng)村建設(shè)淘寶村，從帶動(dòng)當(dāng)?shù)鼐用襁M(jìn)行網(wǎng)上購物，促進(jìn)“工業(yè)品下行”，到如今促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品線上銷售，帶動(dòng)“農(nóng)產(chǎn)品下行”。
2020年3月，全球首個(gè)以C2M定制商品模式為核心的淘特上線。C2M（Customer to Manufacturer）模式，直接連接消費(fèi)者與制造商。與B2C、F2C均不同，這一模式不再以生產(chǎn)者的生產(chǎn)為出發(fā)點(diǎn)，而是以消費(fèi)者的需求為導(dǎo)向，依據(jù)用戶的個(gè)性化需求來組織生產(chǎn)。
這對國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品供給過多、供需不匹配等問題的解決是良好助力。
通過源頭直供，幫助農(nóng)民將產(chǎn)品賣出去，保障消費(fèi)者權(quán)益，各個(gè)優(yōu)惠玩法吸引了越來越多的商家與消費(fèi)者。2021年8月，淘寶上線的農(nóng)副產(chǎn)品數(shù)量較同年2月翻了2倍，銷售值更是翻了5倍。
對于農(nóng)產(chǎn)品市場，阿里的爭奪策略不止這個(gè)。之前通過打造盒馬生鮮來占據(jù)生鮮零售市場，還有如今的農(nóng)副產(chǎn)品補(bǔ)貼覆蓋率實(shí)現(xiàn)100%、建立冷鏈庫與物流倉儲(chǔ)點(diǎn)等來完善產(chǎn)業(yè)鏈的措施，都表明阿里在不斷進(jìn)軍農(nóng)產(chǎn)品市場。
與阿里相比，拼多多算是后起之秀。這個(gè)開發(fā)于2015年的電商平臺(tái)僅用6年多的時(shí)間就在與2003年成立的淘寶“廝殺”的過程中站穩(wěn)腳跟。截至2021年4月，近1200萬農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者通過拼多多與全國消費(fèi)者對接。
拼單的玩法、廉價(jià)的價(jià)格、各種權(quán)益保障，早就吸引了許多消費(fèi)者尤其是低端收入群體的消費(fèi)。
為更深入農(nóng)產(chǎn)品市場，拼多多還推出 “多多農(nóng)園”，通過選帶頭人來組織貧困戶建立合作社，提供資金、技術(shù)、資源支持。2020年8月上線的“多多買菜”，通過全程冷鏈等方式將農(nóng)產(chǎn)品從源頭送到消費(fèi)者手中，提供便捷高效的買菜服務(wù)。
在市縣長直播助力等舉措下，電商扶貧也是拼多多在農(nóng)產(chǎn)品市場的主打方法。至2020年8月16日，拼多多市縣長助農(nóng)直播超過185場，通過直播扶貧等形式，拼多多同樣在2020年8月底實(shí)現(xiàn)了“三區(qū)三州”的消費(fèi)扶貧全覆蓋。
對還有盈利空間的農(nóng)產(chǎn)品市場，京東也推出7FRESH來與阿里爭奪生鮮零售市場，打造“融創(chuàng)西南+京東物流”的定制助農(nóng)通道來解決農(nóng)產(chǎn)品滯銷問題。
在生鮮食品的道路上，2020年2月，京東還發(fā)布了“告全國農(nóng)人書”，宣布開通“全國生鮮產(chǎn)品綠色通道”，運(yùn)用物流、運(yùn)營等能力將生鮮產(chǎn)品送到家家戶戶中。
除這3大巨頭外，蘇寧、一畝田等多個(gè)電商平臺(tái)也分別通過源頭采購銷售、撮合雙方交易等手段占據(jù)農(nóng)產(chǎn)品市場。
農(nóng)產(chǎn)品的下一步突破點(diǎn)
目前許多電商平臺(tái)在農(nóng)產(chǎn)品市場上的舉措就是打通農(nóng)業(yè)網(wǎng)鏈，通過大數(shù)據(jù)分析、冷鏈物流與倉網(wǎng)體系的建設(shè)、供應(yīng)鏈的完善來創(chuàng)造自身獨(dú)有的商品與服務(wù)。
與京東、阿里、蘇寧等平臺(tái)相比，拼多多最大的不足是沒有自己的物流體系。
目前拼多多旗下的多多買菜已宣布和極兔、郵政及三通一達(dá)等快遞公司合作。在物流搭建聯(lián)通上，還以3000元的入駐補(bǔ)貼、每天最高500元的包裹補(bǔ)貼等操作來吸引更多的代收點(diǎn)入駐。
而阿里、京東、蘇寧等平臺(tái)，即使其早就踏入物流市場，但目前也與拼多多一樣，在持續(xù)不斷地建設(shè)冷庫、生鮮冷鏈物流體系等基礎(chǔ)設(shè)施，為生鮮農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸保駕護(hù)航。
在“最后一公里”物流上，京東借助高效強(qiáng)大的自建物流體系，近年來贏得不小的市場。目前阿里數(shù)字農(nóng)業(yè)也推出了3大模式——“最先一公里”、“近場社區(qū)電商”與“遠(yuǎn)場社區(qū)電商”。
當(dāng)前我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品在流通中的腐損率高達(dá)20%，年損失可達(dá)1000多億元。其中“最先一公里”將農(nóng)產(chǎn)品與物流連通起來，降低農(nóng)產(chǎn)品上行的損耗率。
2020年，阿里集團(tuán)在昆明、南寧、成都（蒲江）、淄博和西安建立了五大產(chǎn)地倉，并裝配了預(yù)冷、保鮮、分級、加工、包裝并發(fā)貨的生產(chǎn)線。在測算下，這五大產(chǎn)地倉的生鮮農(nóng)產(chǎn)品腐損率僅為3.3%，已低于發(fā)達(dá)國家的腐損率。這對生鮮農(nóng)產(chǎn)品持續(xù)進(jìn)入城鎮(zhèn)市場來說是好消息。
另外，在助農(nóng)銷售上，這些電商巨頭還接觸了人才培養(yǎng)、品牌孵化、農(nóng)業(yè)科研創(chuàng)新等方面，直接幫助農(nóng)民把產(chǎn)品做好、賣好。
如拼多多在電商扶貧的路上，通過多年的努力已探索出“直播+店鋪+品牌+人才培訓(xùn)”的創(chuàng)新模式來解決農(nóng)產(chǎn)品銷售痛點(diǎn)。
以往的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)較為分散、缺乏標(biāo)準(zhǔn)化，且上市具有時(shí)節(jié)性，難以長期存在消費(fèi)者視野中，未形成規(guī)模及品牌效應(yīng)。通過品牌的打造，能更好地助力銷售。
2016年菜鳥鄉(xiāng)村在武功縣設(shè)計(jì)了“武功小子”的卡通形象來幫助當(dāng)?shù)?span id="2rcgdsl" class="candidate-entity-word" data-gid="193599" qid="6537275178479539463" mention-index="0">獼猴桃進(jìn)行銷售。在品牌、技術(shù)、管理的加持下，這個(gè)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)縣發(fā)展成了一個(gè)擁有10億級別農(nóng)業(yè)品牌的農(nóng)業(yè)強(qiáng)縣。
通過“奔富計(jì)劃”，京東在2021年也幫助宿遷霸王蟹、彌勒陽光玫瑰葡萄等地標(biāo)性農(nóng)產(chǎn)品推向全國，提升農(nóng)產(chǎn)品品牌。至2021年8月，這一計(jì)劃已幫助農(nóng)村實(shí)現(xiàn)2200億產(chǎn)值。
拼多多設(shè)立的100億農(nóng)研專項(xiàng)也致力于推動(dòng)農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步，加快農(nóng)業(yè)數(shù)字發(fā)展，解決農(nóng)業(yè)與農(nóng)村的巨大需求。
更縱深的下一步，拼多多創(chuàng)始人還表示是否可能通過控制農(nóng)產(chǎn)品的種植來降低產(chǎn)品中潛在的有害重金屬，并提高有益的微量元素。
這幾年及未來幾年，無論是出于社會(huì)責(zé)任而助力農(nóng)產(chǎn)品銷售，還是為了自身盈利擴(kuò)大市場份額，這些巨頭在農(nóng)產(chǎn)品助銷道路上都投入了大量資金，打造了許多基礎(chǔ)設(shè)施。在電商的助力與政府的支持下，下一次農(nóng)產(chǎn)品收獲旺季，大多數(shù)地方的農(nóng)民的銷售壓力應(yīng)會(huì)有所減小。
上下滑動(dòng)查看參考資料：
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王明華：糧食產(chǎn)量再創(chuàng)新高 畜牧業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)定增長
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誰盯上了農(nóng)產(chǎn)品：踹開收購商，十萬億市場騰挪
https://www.yicai.com/news/100234307.html
拼多多設(shè)立百億農(nóng)研專項(xiàng)，董事長陳磊任一號位 | 一手
https://www.yicai.com/video/101151427.html
直播深入“三區(qū)三州” 拼多多電商扶貧模式成形-中青在線
http://news.cyol.com/content/2020-09/16/content_18780446.htm
杠上了！阿里盒馬鮮生PK京東7FRESH 你看好誰？
https://www.chinanews.com.cn/jingwei/01-05/121938.shtml
京東7FRESH迎來徹底變革-36氪
https://36kr.com/p/1037072251201792
農(nóng)產(chǎn)品大作戰(zhàn)：淘特忙整合，拼多多補(bǔ)物流
https://www.yicai.com/news/101181639.html
京東亮出“奔富計(jì)劃”成績單：10個(gè)月帶動(dòng)農(nóng)村實(shí)現(xiàn)2200億產(chǎn)值--經(jīng)濟(jì)·科技--人民網(wǎng)
http://finance.people.com.cn/n1/2021/0924/c1004-32235336.html
融創(chuàng)西南攜手京東上線愛心助農(nóng)專區(qū)
http://yn.people.com.cn/n2/2020/0225/c372456-33826631.html
阿里：用設(shè)計(jì)幫助農(nóng)產(chǎn)品建立品牌提高溢價(jià)--健康·生活--人民網(wǎng)
http://health.people.com.cn/n1/2021/1029/c441253-32268374.html
文章用圖：圖蟲創(chuàng)意
本回完
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