山東人除了熱情好客以外還熱衷于研究美食，雖然食材比較簡單，但是做出來的味道還是比較好的，今天這個山東小伙臉皮比較厚，看著家里面的三口人因?yàn)殚L時間沒有肉吃，就自己跑到市場上，好說歹說花了50元錢買了一套牛骨頭，看到這里對這個賣牛骨頭的老板也比較佩服。
牛肉的價格是眾所周知的，那牛骨頭的價格也是很貴的，但是老板只收了50塊錢就把這一套賣給了小哥，這也算是做善事吧，其實(shí)這個山東小伙也是比較苦的人，家里一共4口人，只有他一個人是健康的，其余的人都是殘疾，所以家里的日子過得比較苦，但是他們一家人的氛圍還是比較好的。
小哥把牛骨頭拿回家之后，迎來的就是3張不諳世事的笑臉，然后他就開始展示自己的廚藝，只見小伙刀起刀落把牛骨頭分成小塊，然后放到水里面焯一下，焯完以后用冷水洗一下，然后在鍋里面放入菜籽油，然后把牛骨頭放在鍋里面炒一下，炒干水分以后用勺子把骨頭扒拉一邊去，然后把調(diào)料放在油里面炒香，這種炒香的方式還是第一次見吧！
其實(shí)小哥這樣并不是創(chuàng)新做法，是因?yàn)橛玫氖寝r(nóng)村的土鍋土灶，只有一個灶眼只能放一個鍋，沒辦法分開做，所以就這樣將就了，這就是勞動人民的智慧吧！而且這個小哥燉牛骨頭的做法非常的接地氣，沒有很多的調(diào)料，只有生姜、辣椒和豆瓣醬，很簡單味道卻很好。最重要的是沒有任何的腥味，醬香味十足，吃到嘴里肉不是很多，但是解饞還是可以的。
雖然這個牛骨頭在別人看來真沒啥可吃的，可是在這個貧窮的家里面，卻是難得的美味，畢竟他們很久才會吃一次肉，其實(shí)像這樣的家庭還是比較多的，4口人只有一個人有勞動能力，但因?yàn)橐疹櫦依锏臍埣踩?，不能夠外出打工，只能靠家里的幾畝薄田來維持生計(jì)，還是比較苦的。
但他們樂觀的生活態(tài)度還是比較好的，雖然貧窮，但是積極面對生活，雖然家里面吃得比較簡單，但是每一餐都是這個小伙精心準(zhǔn)備的，總的來說就是吃得不好，可是主食和湯還有菜都是餐餐必備的。
最重要的就是土鍋土灶做出來的食物自帶香味，這是煤氣灶做不出來的，尤其是燉這種大骨頭，在城市需要燉很長的時間，在大鍋里面燉一個小時就能出味，而且肉非常的爛糊。
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