之批發(fā)篇
民生穩(wěn)，人心穩(wěn)，保供就是保信心、保穩(wěn)定。
本輪疫情發(fā)生以來(lái)，廣州市的物資供應(yīng)一直都是民生關(guān)注焦點(diǎn)。近期，廣州市發(fā)改委發(fā)布的“菜籃子”監(jiān)測(cè)顯示，主要民生商品物價(jià)總體平穩(wěn)。
作為超大城市，廣州實(shí)際管理人口超過2200萬(wàn)人，容納大量外來(lái)常住人口。
近日南都記者順著農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)鏈，深入生產(chǎn)、批發(fā)、零售三大菜品供應(yīng)環(huán)節(jié)，采訪了8大企業(yè)，20位從業(yè)人員。本篇，我們將深入走訪調(diào)研廣州農(nóng)產(chǎn)品流通體系
“中樞”——批發(fā)市場(chǎng)，一窺廣州保供的物資中轉(zhuǎn)站運(yùn)轉(zhuǎn)不息，菜品如何經(jīng)此抵達(dá)千家萬(wàn)戶餐桌。
即使產(chǎn)地直采模式興起，“批發(fā)”依然是流通領(lǐng)域中的重要一環(huán)。它連接生產(chǎn)和零售兩端，在保障市民生活的物資供應(yīng)閉環(huán)中起到重要作用。
在廣州說起蔬果批發(fā)，沒人不知道廣州江南果菜批發(fā)市場(chǎng)；說起糧油批發(fā)，新源糧油食品批發(fā)市場(chǎng)也是行家容易想到的地方。近日，南都記者走訪了這兩家批發(fā)市場(chǎng)。據(jù)介紹，通過全面升級(jí)防疫措施、靈活調(diào)整工作模式、為商戶減免租金等途徑，兩家批發(fā)市場(chǎng)為裝滿市民“菜籃子”“米袋子”“油罐子”持續(xù)做好堅(jiān)實(shí)后盾。
位于廣州市白云區(qū)的江南果菜批發(fā)市場(chǎng)。（南都記者 陳卓睿 攝）
江南市場(chǎng)
蔬菜種類齊全日供超6000噸
江南市場(chǎng)創(chuàng)建于1994年，這個(gè)占地面積40萬(wàn)平方米的巨型市場(chǎng)，緊鄰高速路口，是中國(guó)果菜交易量最大的市場(chǎng)之一。來(lái)自山東的土豆、寧夏的菜心、陜西的蘋果，每年50億公斤的蔬果源源不斷送至此地，再分銷運(yùn)至華南各地，以及出口港澳、東南亞等地區(qū)，通過二三級(jí)批發(fā)市場(chǎng)、超市、電商等零售渠道，到達(dá)千家萬(wàn)戶的餐桌。
隨著市場(chǎng)的不斷升級(jí)，越來(lái)越多的“高科技”被引入實(shí)施。就在不久前，江南市場(chǎng)為嚴(yán)格把好“門口關(guān)”，上線了信息化人臉識(shí)別系統(tǒng)、入場(chǎng)報(bào)備系統(tǒng)、人員軌跡流調(diào)體系等一系列內(nèi)部基礎(chǔ)設(shè)施升級(jí)舉措。
貼在進(jìn)場(chǎng)車輛門上的綠標(biāo)，已寫上車載人數(shù)和具體日期。（南都記者 陳卓睿 攝）
南都記者走訪時(shí)看到，市場(chǎng)里到處安裝著高清攝像頭，充分發(fā)揮“防疫小偵探”的作用。每輛進(jìn)場(chǎng)車的車門上都貼有一張代表著“車輛已消殺、已檢測(cè)”的綠標(biāo)，上面寫有車載入場(chǎng)人數(shù)以及進(jìn)場(chǎng)日期，以保障人員全程閉環(huán)管理，確保車輛流調(diào)信息可追溯。
搬運(yùn)工的三輪車上，堆滿了成袋的胡蘿卜，后面一臺(tái)三輪車上則堆滿了從卡車上卸下的萵筍。（南都記者 陳卓睿 攝）
當(dāng)南都記者來(lái)到蔬菜批發(fā)區(qū)域時(shí)，檔主邱偉（化名）正在整理著桌子上的訂單，在他身后，幾名裝卸工人正在從兩輛九米六長(zhǎng)的貨車上卸下一箱箱青椒。邱偉來(lái)自普寧，在江南市場(chǎng)做蔬菜批發(fā)生意已有11年。他的檔口經(jīng)營(yíng)的蔬菜種類有黃芽白、荷蘭豆、油麥菜、圓椒、尖椒等。
邱偉的檔口前用于展示的各種尖椒和圓椒。（南都記者 陳卓睿 攝）
“近期，每天從我的檔口批發(fā)出去的貨大概有180噸?！鼻駛ケ硎荆约翰粌H有自營(yíng)的生產(chǎn)基地，同時(shí)與其他大型的蔬菜基地也有合作，因此疫情發(fā)生以來(lái)，檔口銷售量非常穩(wěn)定，因?yàn)樨浽闯渥悖瑑r(jià)格也比較穩(wěn)定?！盎旧显谥形缰埃?0%-90%的貨都會(huì)被預(yù)訂，因此在供應(yīng)方面是絕對(duì)沒有問題的?！?/p>
江南市場(chǎng)負(fù)責(zé)人介紹，10月以來(lái)，該市場(chǎng)的蔬菜、水果交易有序，日均交易量穩(wěn)中有升，其中蔬菜日均成交量達(dá)6000噸以上。
根據(jù)江南市場(chǎng)發(fā)布的最新價(jià)格指數(shù)點(diǎn)評(píng)(11月28日至12月4日)，本期蔬菜綜合日均價(jià)為3.76元/公斤，較上期上升2.14%，日均成交量達(dá)785.84萬(wàn)公斤，環(huán)比上升6.56%，其中本地蔬菜成交量22.47萬(wàn)公斤，環(huán)比上升5.92%，外地蔬菜成交量763.37萬(wàn)公斤，環(huán)比上升6.57%。
裝卸工將大白菜從卡車上卸下。（南都記者 陳卓睿 攝）
企業(yè)采購(gòu)員
一天協(xié)調(diào)貨物運(yùn)輸可達(dá)60噸
在江南市場(chǎng)走訪的過程中，南都記者還偶遇了兩位來(lái)自廣州市西亞興安商業(yè)有限公司（簡(jiǎn)稱西亞興安）的采購(gòu)員陳杰文和劉景杜。據(jù)了解，本輪疫情以來(lái)，西亞興安成為廣州市疫情保供的一支主力部隊(duì)，高峰期的物資采購(gòu)量是原來(lái)的5-7倍，采購(gòu)員們肩上的單子沉重了許多。
陳杰文和劉景杜對(duì)南都記者表示，為了保證公司每日的采購(gòu)順利進(jìn)行，經(jīng)過向上級(jí)請(qǐng)示，陳、劉二人決定駐守江南市場(chǎng)，繼續(xù)每天的采購(gòu)和協(xié)調(diào)貨物運(yùn)輸?shù)墓ぷ鳌?/p>
在陳、劉二人常駐檔口旁的一小塊空地，白天是堆放裝著蔬菜的泡沫箱的場(chǎng)地，到了夜幕降臨，蔬菜被運(yùn)走后，他們才能打開一張折疊床在此休憩?！耙雇磉@里蚊子非常多，為了減少被蚊子襲擾，我們睡覺的時(shí)候都要用衣服把頭蓋??；洗澡也只能暫時(shí)借用檔主的廁所，用清水打濕毛巾擦擦身子；每天基本上就是靠面包、八寶粥罐頭來(lái)填飽肚子?！睏l件艱苦，隨著保供需求的增加，二人的工作壓力也有增無(wú)減。粗略統(tǒng)計(jì)，在短短15分鐘內(nèi)，就有七八通工作電話打斷了南都記者和陳、劉二人的交談。據(jù)了解，最高峰時(shí)，陳、劉二人一天要安排約60噸的貨物從江南市場(chǎng)裝車運(yùn)到公司的倉(cāng)庫(kù)。
新源糧油市場(chǎng)
糧油日均總供應(yīng)量約150噸
主糧與食用油，是人們食以果腹的根本物資。南都記者走訪與江南市場(chǎng)僅一墻之隔的新源糧油市場(chǎng)看到，琳瑯滿目的農(nóng)副食品整齊地堆放在店鋪門口，糧油、干貨、豆類一應(yīng)俱全、香氣四溢。
檔口內(nèi)堆滿了各種面條產(chǎn)品。（南都記者 陳卓睿 攝）
新源糧油市場(chǎng)是廣州市重點(diǎn)的糧油批發(fā)市場(chǎng)之一。該市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前，新源糧油市場(chǎng)的米類日均供應(yīng)量約120噸、油類日均供應(yīng)量約30噸?！案鞔笊虘艚诰黾迂浳飪?chǔ)備量，采購(gòu)商也多采用線上下單的方式，我們通過貨拉拉等方式將貨物配送給他們，減少人員流動(dòng)?！痹撠?fù)責(zé)人說。
在防疫方面，新源市場(chǎng)目前要求管理人員、商戶、采購(gòu)商分別佩戴“三色卡”，即三種不同顏色的工牌，以便進(jìn)行分類管理，促進(jìn)防疫工作的落實(shí)。相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，疫情發(fā)生后，市場(chǎng)將場(chǎng)內(nèi)所有人員的底冊(cè)統(tǒng)計(jì)了一遍，第一時(shí)間建立底冊(cè)。
米鋪的大米產(chǎn)地范圍從東北到珠三角，還有進(jìn)口的東南亞大米。糧油檔主駱偉英表示，上游糧油供應(yīng)和運(yùn)輸暫未受到影響，批發(fā)價(jià)格相對(duì)平穩(wěn)。（南都記者 陳卓睿 攝）
“辛苦，但是有意義。”守在市場(chǎng)入口處的保安李師傅向南都記者表示，自己和同事的工作就是負(fù)責(zé)檢查入場(chǎng)車輛和人員的登記狀況，并指引他們開到對(duì)應(yīng)的檔口。“只要這道卡口守好，市場(chǎng)就能正常運(yùn)作，這樣一來(lái)我們就不會(huì)拖米面油供應(yīng)的后腿?！?/p>
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