今天早上同事聊天說道，他住的亞運(yùn)城的某連鎖串串香吃了拉肚子，然后好幾個(gè)鄰居都有吃了拉肚子的情況，然后被別的鄰居告知這家店的竹簽存在重復(fù)使用情況。一個(gè)有上千家店的連鎖品牌，出現(xiàn)這種竹簽重復(fù)使用的情況，這應(yīng)該是管理不到位的。
連鎖餐飲店的數(shù)量這兩年增加了很多，很多公司也在加強(qiáng)數(shù)字化建設(shè)，連鎖店點(diǎn)單和進(jìn)貨管理是大部分連鎖品牌重點(diǎn)關(guān)注的點(diǎn)，因?yàn)辄c(diǎn)單能了解店鋪的營業(yè)情況，店鋪的進(jìn)貨是品牌商供貨和持續(xù)盈利的一個(gè)重要方式。如果能把這兩個(gè)模塊聯(lián)動起來管理，品牌對商家的支持和未來的持續(xù)盈利點(diǎn)會更健康。
如何把兩個(gè)聯(lián)動起來，我們以串串香舉例。
第一步，把主推菜品的核心原料選出來，假如麻辣燙中的核心原料主要是：湯底、水、竹簽、土豆、白菜、生菜、豬肉、牛肉、魚丸、牛肉丸等（只是舉例，隨意選擇幾樣做案例）；
第二部，測算單個(gè)訂單的平均值，用歷史訂單數(shù)據(jù)或手工測算得出各原料的平均值；
第三部，設(shè)置好每個(gè)原料的庫存和預(yù)警庫存；
剩下的就交給系統(tǒng)做智慧判斷了。
當(dāng)門店的訂單數(shù)量較多的時(shí)候，系統(tǒng)判斷達(dá)到預(yù)警庫存，就自動生成建議訂貨訂單并通知商家和供應(yīng)商，商家確認(rèn)后就能及時(shí)供貨；
當(dāng)門店訂單多，商家持續(xù)不進(jìn)貨，或出現(xiàn)某些物品不進(jìn)貨（比如竹簽不進(jìn)貨），系統(tǒng)對進(jìn)貨異常的原料做出預(yù)警提醒，商家收到警示，品牌商也可以根據(jù)警示做檢查督導(dǎo)，系統(tǒng)幫助連鎖品牌對問題早預(yù)警早解決，減少連鎖品牌的要求在單個(gè)店鋪中變形；
系統(tǒng)要做的智慧判斷會有很多，品牌連鎖和商家要根據(jù)運(yùn)營持續(xù)提升系統(tǒng)的智慧判斷的使用，才可以讓數(shù)字化真正賦能到自己的業(yè)務(wù)。
好了，這篇文章的內(nèi)容發(fā)貨聯(lián)盟就和大家分享到這里，如果大家網(wǎng)絡(luò)推廣引流創(chuàng)業(yè)感興趣，可以添加微信：80709525 備注：發(fā)貨聯(lián)盟引流學(xué)習(xí)； 我拉你進(jìn)直播課程學(xué)習(xí)群，每周135晚上都是有實(shí)戰(zhàn)干貨的推廣引流技術(shù)課程免費(fèi)分享！
