不同牌號的抗菌不銹鋼(304，430，316等)之間有什么的區(qū)別?不同的數(shù)字的(18/8，18/10，18/0，等等)有什么含義?我們常常會在這些問題上有所疑惑。抗菌不銹鋼的“等級”指的是其質(zhì)量，耐久性和耐熱性。數(shù)字 (18/8，18/10等)是抗菌不銹鋼的組成和參考鉻和鎳的產(chǎn)物中的量。那么，什么樣的數(shù)字代表什么型號和質(zhì)量的抗菌不銹鋼呢?
數(shù)字18/8和18/10：這些是用于準備食物和用餐抗菌不銹鋼，也被稱為304型(304級 )和兩個最常用的牌號是300系列的一部分。而第一個數(shù)字，18，指的是鉻的存在量和所述第二個數(shù)字表示的鎳的量。例如，18/8不銹鋼是由18%的鉻和8%的鎳。
304級抗菌不銹鋼還含有不超過0.8%的碳和至少50%的鐵。鉻與氧結(jié)合到產(chǎn)品的表面，以防止氧化的鐵(銹)。鎳還提高抗菌不銹鋼的耐腐蝕性能。因此，較高的鎳含量，更耐抗菌不銹鋼是腐蝕。18/0 -包含鎳的可忽略的量(0.75%)，因此已降低的耐腐蝕性(更可能生銹大于18/8或18/10)18/0也被稱為430類型 ，是400系列的一部分，并且，不同于300系列不銹鋼，是帶有磁性的。
怎么樣識別抗菌不銹鋼餐具?
當涉及到餐具，人們通常認為18/10的重量較重。其實，有在18/8和18/10餐具沒有區(qū)別，當談到體重。在18/10餐具的鎳使得它稍微結(jié)實(意思是一個叉子的叉齒稍微更難以彎曲)。鎳也適合于一個光亮的表面。
怎么樣抗菌不銹鋼炊具?
抗菌不銹鋼是的替代特氟龍涂層的鋁制炊具。然而，在爐子上煮或頂部，單獨的抗菌不銹鋼并不提供最佳的加熱產(chǎn)品，這就是為什么鍋碗瓢盆一般由三層施工。在一個抗菌不銹鋼平底鍋的構(gòu)造下，鋁核心被夾在18/10抗菌不銹鋼之間，這樣熱量就均勻地分布在整個盤的兩層之間。在這些平底鍋中的鋁不會發(fā)生氧化反應或與食品相接觸。
抗菌不銹鋼就是絕對安全的嗎?
抗菌不銹鋼是在廚房發(fā)現(xiàn)目前最常用的材料之一。它適用于一切從家電到炊具，餐具，餐具及器皿，因為它是耐用，易于消毒，耐腐蝕，以防護肉類，牛奶，水果和蔬菜中發(fā)現(xiàn)的各種氨基酸。最重要的是，抗菌不銹鋼是一個安全的選擇，當談到與食品和飲料的使用，因為沒有化學物質(zhì)，抗菌不銹鋼具有獨天得厚的優(yōu)勢。
中科普金“抗菌不銹鋼材料”，是中科普金首席科學家、中國科學院金屬研究所研究員楊柯帶領(lǐng)團隊歷時十余年的科研成果。奧氏體抗菌不銹鋼、鐵素體抗菌不銹鋼、馬氏體抗菌不銹鋼等新材料均已工業(yè)化生產(chǎn)、且規(guī)?；瘧糜卺t(yī)療行業(yè)、家電行業(yè)、餐廚具行業(yè)、衛(wèi)浴行業(yè)等。
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