丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
丨首發(fā)于頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
網上看到一個短視頻，對方在分析白毫銀針行情價。
“普通銀針價位大概在300塊上下，若是論年份有三年、七年、十年之分，當然，保存完好+年份最長就是品質最佳的，但價格也比較貴?！?/p>
“3年陳銀針，存得好的話，能賣500塊一斤；7年陳的白毫銀針，價位大概在800塊上下；保存了十年之久的老銀針，能值2000元左右，還不好買得到……”
看完這番“行情分析”后，許多路過的網友，紛紛心動。
“預算300塊，能買到怎樣的白毫銀針？”
“就這300塊的，先來兩斤，有沒有鏈接？”
當然，也有很多留言，仍保持著理性態(tài)度。
“沒說錯吧，今年的銀針新茶，我買著都上千了?！?/p>
“喝白茶五、六年，就沒遇見過這么便宜的銀針！”
“先不說價格，從貨源看，沒見過幾家有賣10年陳銀針的?！?/p>
后者的想法，村姑陳是認同的。
對方口中的白毫銀針行情價，沒有半點真實指導意義。
以今年的白毫銀針為例，預算300塊估計連好一些的茶青都買不了一斤，何談成品茶？
《2》
一斤白毫銀針的價格值多少錢？
這是個抽象話題，沒有具體答案。
因為影響白茶最終定價的因素，太多太多。
例如，產區(qū)環(huán)境影響。
高山產區(qū)，生態(tài)更好，綜合自然優(yōu)勢更突出，土壤疏松，極多云霧滋潤，光線以柔和的漫射光為主，晝夜溫差適中，利于茶樹養(yǎng)分風味的積累。
只可惜，高山白茶品質雖好，但產量不算高。
高山銀針與平地銀針，并非一個量級。
平地茶園里，茶樹們可以像種水稻那樣，連綿成片種植。并且就種在山腳平地的茶園，日常管理起來也省心。
但四周環(huán)境植被少，無遮無攔下，從太陽東升西落，種在平地們的茶樹都得一直被曬著，光照過強，日照時間過長，產出來的平地銀針品質不高。
花香少，毫香弱，鮮爽清甜滋味少之又少，養(yǎng)分極度有限。
一分錢一分貨，在高山銀針與平地銀針之間，后者價格更便宜。
例如，產地來源影響。
福鼎茶區(qū)，是白毫銀針的核心產地。
若是來自福鼎周邊縣市的銀針，價格會便宜一些。
將范圍再擴大一些，來自外地外省的茶青/毛茶價格，更是便宜一大截。
但這些外地銀針，品質未必有保障。
一方面是樹種適制性，外地土生的茶樹品種，未必是大白茶、大毫茶。
可能這些外地茶樹，春季發(fā)芽雖多，但茶毫數量少，芽頭個頭細長偏瘦。
即便采下來后，也做不出白毫銀針的毫香蜜韻風味。
退一步看，隨著這些年白茶市場的走紅，來自福鼎的大白茶樹，陸續(xù)被外地外省引種。
十年育樹，百年育人。
從新茶苗種下到適合采摘，期間也得經歷好幾年的成長期。
若是心急采茶，小樹茶做出來的銀針，茶味別提有多單薄了！
這么差的口感品質，哪里能賣得上價格？
除了樹種配套外，另一方面還得考慮到制茶環(huán)境配套。
制茶設備、廠房配套、加工經驗等，都得一步一步慢慢來。
考慮到地方區(qū)域性的不同，一方水土養(yǎng)一方人，一方水土育一方茶。
外省加工制作白茶，若想成功復制福鼎白茶的成功經驗，還有很長的路要走。
未來能不能被消費者認可，一切都是未知數。
若在眼下，將這些明明產自外地的茶葉，標成福鼎銀針的名義，低價出售。
這種不顧品質，只做“低價路線”的理念，注定沒法走得長遠。
考慮到市面上，有著大量制茶粗糙的“外地銀針”。
買白茶時，可別覺得買茶價格越便宜，對自己就是越實惠。
萬一買到了冒牌劣質貨，泡開喝到嘴里，既不香也不鮮，同樣是白白交了學費！
《3》
白毫銀針的價位，有高有低。
荒野銀針、拋荒銀針、臺地銀針之間。
毫無疑問，荒野銀針最貴，拋荒銀針次之。
但這些年，真正的荒野茶，數量極少。
像今年的荒野銀針，更是一早就賣斷了貨。
有機銀針與非有機銀針之間，有機茶的價格會更高。
有機茶，需要經過多方面的嚴格檢驗。
拿到了有機證，才有資格標注成有機茶。
真正的有機茶，有證可依，有地可查。
考慮到，有機化的茶園管理，資金投入更大。
買羊糞施加天然肥，夏季買捕蠅、捕蟲板防蟲，種上油菜花、紫云英等自然固氮與提供綠肥……
方方面面開支加在一起，決定有機銀針，價格不會低。
但喝有機銀針能喝到更干凈、更潔爽的茶味，鮮味更純粹。
毫香花香更空靈，也算物有所值。
不同年份的白毫銀針之間，的確是存茶年份老一些，價位會更高。
畢竟，白茶的倉儲需要成本。
存茶倉庫里，一年365天都需要開著抽濕機、空調等，將室內濕度溫度控制在合理范圍。
單是電費支出與倉管管理的人工成本，就已是一筆不小的數字。
存放多年后的白茶，價格自然會比新茶高。
開篇那段所謂的行情分析，對白毫銀針的年份分類太片面。
按年份區(qū)分，白茶不是簡單的一年茶、三年陳、七年陳、十年陳那么簡單。
通常，以年份為界限區(qū)分白茶。
剛產出來，存放不滿一年的都算新茶。
比如今年春季剛產的2022米針、荒針、有機針、高山針……
存放時間在1-3年的，屬于陳白茶。
比如2021、2020、2019年的銀針。
存放時間超過3年的，才是老白茶。
目前在2018年，以及更早年份的，都算老銀針。
客觀來說，高山銀針的價位，哪怕當年新茶也要以千元為單位。
不可能像開篇提到的那樣，只要幾百左右就能買入一斤。
斤價兩千多的價格，別說買10年陳的老銀針，連今年的高山荒野銀針都買不著。
考慮到白茶的真實發(fā)展史，10年之前就已經在做白茶的人，少之又少。
市面上的10年陳老銀針，大多有市無價，存量極為有限。
更何況，但凡是老茶，少不了檢驗儲存情況。
所以，10年陳的白毫銀針值多少錢？沒法具體化定價。
一切的一切，還得根據具體品質來定。
從存量來看，大多數茶客買白茶，尤其是買白毫銀針。
選1-3年左右的銀針，可選項多，可以慢慢對比，更加穩(wěn)妥保險。
《4》
預算只有300多，想入手品質稍好一些的白毫銀針。
試問，該怎么辦？
眼下只有一個辦法，買體驗裝/小罐裝/小包裝。
比如，買一罐50-100克的小罐銀針。
比如，向商家咨詢，先買點茶樣。
2022、2021、2020連續(xù)3年的白毫銀針茶樣，各買兩泡試試味道。
又比如，買春白茶體驗款。
將今年的頭采米針、高山銀針、有機銀針，拋荒銀針等，買回來感受風味。
親自喝一喝，看看這些各種名義的白毫銀針，香氣滋味究竟有何不同？
預算有限時，買茶不建議貪圖大份。
買小份包裝，靈活性更好。
船小好掉頭，量少好嘗鮮。
作為入口之物，茶葉品質不能隨意將就。
喝茶時，寧愿喝少一點，也要喝精致一些！
《5》
買茶不能只看價格便宜。
最低底線是干凈衛(wèi)生、可以放心喝。
低端茶價格雖便宜，成斤大份買入手也不會太貴。
但香氣滋味不佳，養(yǎng)分有限。
甚至喝茶之后不爽口，試喝過后就不想再喝下一次。
口感品質這么差的便宜茶，若是不能退貨。
不論價格再低，都是不值得！
剛開始喝白茶的新手，要謹記一點。
當你不知道怎么買白毫銀針才能少吃虧時，建議提前試探一番。
先別急著按斤買茶，買體驗裝試過味道，再下手也不遲。
一款白茶的品質好不好，真正喝過之后，心里面自然會有答案。
退一步看，即便買錯了，也不會損失太多。
進可攻，退可守，再穩(wěn)不過。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創(chuàng)文章。
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