某購(gòu)物超市，雪糕專區(qū)的各色雪糕。
氣溫升高，天氣越來(lái)越熱。坐在空調(diào)房里，吃一支冰涼爽口的雪糕，是再愜意不過(guò)的事情了。雪糕的銷售旺季隨之而來(lái)，但關(guān)于雪糕越賣越貴的相關(guān)話題，頻上熱搜。臨報(bào)融媒記者走訪發(fā)現(xiàn)，我市的各大超市便利店的雪糕售價(jià)從幾元到幾十元不等，有些雪糕的價(jià)格確實(shí)貴得驚人，雪糕自由似乎越來(lái)越難實(shí)現(xiàn)。
雪糕購(gòu)買新法則 不認(rèn)識(shí)的雪糕不要拿
拿不認(rèn)識(shí)的雪糕就像開盲盒一樣，你確實(shí)不知道下一秒的價(jià)格是不是對(duì)你友好？“兩只雪糕33元，想吃個(gè)新鮮，沒想到這么貴。”最近，市民王先生和朋友路過(guò)一家路口的便利店時(shí)，認(rèn)真挑選了兩只雪糕，沒仔細(xì)看對(duì)應(yīng)的價(jià)格，結(jié)賬時(shí)有點(diǎn)驚住了。
“當(dāng)時(shí)真想把雪糕放回去，但朋友也在，不想這么麻煩了?！蓖跸壬f(shuō)，現(xiàn)在的雪糕牌子琳瑯滿目，但真不能隨便拿，不然這個(gè)價(jià)格會(huì)給你一個(gè)“驚喜”。與王先生一樣經(jīng)歷的網(wǎng)友不在少數(shù)，引起不少人的共鳴?！拔疑洗坞S手拿了一個(gè)看著挺樸素的雪糕，付錢時(shí)要二十多塊錢，內(nèi)心一陣戲碼走過(guò)，但是我面上特別淡定冷漠。”張女士說(shuō)，然后我付錢了，但是越吃心里越不爽，一頓外賣也就這么個(gè)價(jià)格，這么幾口雪糕真不配。
“為何他明明可以搶，卻還是送了我一個(gè)雪糕？”“買了個(gè)雪糕25元，貴的就是好，還沒吃心就涼了”“之前買不認(rèn)識(shí)的雪糕，傷心的只是它難吃，如今是又貴又難吃，拿不認(rèn)識(shí)的雪糕，我簡(jiǎn)直是純純大冤種……”對(duì)此，網(wǎng)友們總結(jié)出雪糕購(gòu)買的新法則：不認(rèn)識(shí)的不要拿，不然會(huì)變不幸。不少消費(fèi)者表示，很難買到3元以下的平價(jià)雪糕，那些潛伏在冰柜里的高價(jià)雪糕隨時(shí)準(zhǔn)備給那些隨手一拿就準(zhǔn)備結(jié)賬的人一個(gè)迎頭痛擊。動(dòng)輒十幾元一根的雪糕，越來(lái)越多地占據(jù)超市、便利店的冷柜，讓很多消費(fèi)者“望而卻步”，收起了好奇心。
超市雪糕花樣百出 消費(fèi)者態(tài)度不一
近日，臨報(bào)融媒記者走訪多家超市和便利店發(fā)現(xiàn)，5元以上的雪糕是銷售主力，很難發(fā)現(xiàn)3元以下的雪糕產(chǎn)品，有的雪糕價(jià)格甚至達(dá)到了二三十元。其中，像夢(mèng)龍、八喜、鐘薛高等品牌的雪糕，單支售價(jià)基本在10元以上，有的更是超過(guò)了20元；之前平價(jià)的雪糕，像老冰棍、小布丁、綠色心情、螞蟻上樹等價(jià)格較低的雪糕很難找到。
在蘭山區(qū)濟(jì)南路上的東方購(gòu)物廣場(chǎng)，記者發(fā)現(xiàn)，在雪糕專區(qū)，幾大冰柜的雪糕擺在那兒，品牌多種，口味款式多樣，價(jià)格基本在3元到50元不等。有些雪糕按盒售賣，相對(duì)單支的售價(jià)會(huì)更便宜一些，例如，鐘薛高奶香巧莓雪糕3支裝總共是49元，算下來(lái)一支是16.3元，比單買劃算一些。除了雪糕專區(qū)，在收銀臺(tái)附近，也擺放了三大冰柜的雪糕，里面放的是一些品牌雪糕或者網(wǎng)紅雪糕。
在蘭山區(qū)金頤社區(qū)的一家超市，記者認(rèn)真挑選，買了兩支雪糕，花了不到5元，有點(diǎn)驚喜到了，一支是上面標(biāo)著“綠色激情”字樣的雪糕，外層是綠豆口味，里層包裹著紅豆，“沒有綠色心情吃起來(lái)冰爽，有點(diǎn)甜。”同行的李女士說(shuō)，不過(guò)價(jià)格確實(shí)便宜。另一支是玉米棒子造型的雪糕，顏色是黃色，吃起來(lái)有玉米的味道?！斑@些都屬于薄利多銷的，小區(qū)有些居民比較喜歡這種，所以一直在進(jìn)貨，還有一些年輕人，比較喜歡高端品牌的，我們也有進(jìn)貨?！痹摮欣习逭f(shuō)。
對(duì)于雪糕的消費(fèi)態(tài)度，不同的人有不同的看法。有的人比較喜歡傳統(tǒng)品牌的雪糕，有的人喜歡網(wǎng)紅雪糕，有的人選擇適合自己口味、更物美價(jià)廉的雪糕。“小時(shí)候常吃的小布丁、老冰棍、驢打滾，都是5毛錢、1塊錢?，F(xiàn)在，超市里的雪糕種類越來(lái)越多，可是越來(lái)越吃不起了，基本都是5塊以上，最近出的茅臺(tái)冰激凌都66元一份?！笔忻裼谙壬f(shuō)，雪糕真的是賣得越來(lái)越貴。
“小時(shí)候覺得巧樂茲貴，現(xiàn)在和其他雪糕一比，還真遜色了，不過(guò)巧樂茲好像也漲價(jià)了，記得之前是5塊錢，那天去便利店買了一支是7塊錢?！?0后朱先生說(shuō)，夏天冰箱里備一批雪糕是必不可少的，但基本是價(jià)格較低的雪糕，較貴的網(wǎng)紅雪糕只能偶爾買來(lái)嘗嘗。
雪糕價(jià)格上漲與原材料漲價(jià)、品牌營(yíng)銷有關(guān)
雪糕越賣越貴的背后，原材料價(jià)格上漲是一個(gè)重要原因。有統(tǒng)計(jì)稱，2008年至2020年，冰激凌生產(chǎn)所需的牛奶、淡奶油等原材料成本價(jià)格上漲了大約80%。不僅如此，近些年有品牌追求“原料升級(jí)”，比如純正牛乳、0蔗糖等，也推高了原料成本。
“有的人買雪糕圖個(gè)新鮮，會(huì)選擇一些價(jià)格較貴的雪糕，這些雪糕的利潤(rùn)空間更大?！钡骂U園超市老板說(shuō)，3元以下的雪糕銷量遠(yuǎn)不如之前幾年了。根據(jù)利潤(rùn)，店家賣什么雪糕，一目了然。
除了雪糕成本的上漲，品牌營(yíng)銷也是一個(gè)因素。越來(lái)越多的雪糕品牌擠入賽道，網(wǎng)紅雪糕、高端品牌雪糕、文創(chuàng)雪糕等等，似乎都逃不出“貴”的怪圈。賣得貴，利潤(rùn)高，受年輕人追捧，品牌營(yíng)銷的成功，也推動(dòng)了雪糕市場(chǎng)升級(jí)。
據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)，中國(guó)冰淇淋/雪糕市場(chǎng)保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2020年達(dá)到1470億元，2021年預(yù)估超過(guò)1600億元。品牌營(yíng)銷的成功，讓雪糕附有了更多的情感和品牌調(diào)性，這給雪糕市場(chǎng)發(fā)展帶來(lái)了更多的可能性，滿足了不同層次的消費(fèi)需求，拓寬了雪糕對(duì)應(yīng)的市場(chǎng)空間。
臨報(bào)融媒記者 梅香玉
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