買一瓶礦泉水需要多錢呢？相信在大部分人的印象中，一瓶礦泉水也就一兩塊錢，但如果你仔細(xì)看一下超市的貨架，就會(huì)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在已經(jīng)很難找到2元以下的瓶裝水了。
而且隨著消費(fèi)水平的升級(jí)，瓶裝水的漲價(jià)還在持續(xù)，近期市場(chǎng)上就傳出了“礦泉水即將進(jìn)入4元時(shí)代”的消息。
瓶裝水市場(chǎng)破2000億，礦泉水進(jìn)入4元時(shí)代？
中國(guó)的飲用水行業(yè)發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入成熟階段，其中瓶裝水領(lǐng)域市場(chǎng)規(guī)模很龐大，主要包含熟水、純凈水、礦泉水、天然水、蒸餾水、蘇打水等品類。
根據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，去年中國(guó)瓶裝水的市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)2300億元，并且仍有繼續(xù)增長(zhǎng)的趨勢(shì)，據(jù)預(yù)測(cè)，到2025年，這一指標(biāo)將突破3000億元。
其中飲用水和礦泉水是兩大主要競(jìng)爭(zhēng)品類。7月20日，京東發(fā)布的《2022年京東超市礦泉水消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，去年飲用天然水銷量占比49%，礦泉水銷量占比34%。
雖然在銷量總額上礦泉水不如飲用水，但是從增長(zhǎng)率上看，飲用天然水去年增長(zhǎng)率為35%，但是礦泉水增長(zhǎng)率卻達(dá)到了43%，比飲用天然水高出八個(gè)百分點(diǎn)。
作為日常消費(fèi)品，價(jià)格自然是消費(fèi)者最關(guān)注的點(diǎn)，根據(jù)京東的報(bào)告，礦泉水價(jià)格方面，每箱60元以上的產(chǎn)品銷量居多，單瓶均價(jià)在3元左右；而飲用天然水銷量占比最高的是每箱31-40元。
細(xì)化來(lái)看，我國(guó)現(xiàn)在的瓶裝水售價(jià)跨度較大，低至售價(jià)兩塊錢的冰露，高有330ml就賣12.8元的巴黎水，但是主要的市場(chǎng)還是集中在2-4元左右，比如怡寶、哇哈哈、百歲山等品牌。
據(jù)統(tǒng)計(jì)農(nóng)夫山泉、怡寶、百歲山、康師傅、冰露、娃哈哈等六大品牌，占據(jù)著約八成市場(chǎng)份額。
其實(shí)，在近10年間，瓶裝飲用水的價(jià)格正在發(fā)生潛移默化的改變，從最早的均價(jià)1元、2元，到現(xiàn)在已經(jīng)處在3元均價(jià)時(shí)代，而且價(jià)格還在繼續(xù)增長(zhǎng)。
就拿礦泉水來(lái)說(shuō)，昆侖山的副總經(jīng)理吳海公開(kāi)對(duì)媒體表示，目前礦泉水的均價(jià)已超過(guò)3元，接下來(lái)將快速進(jìn)入“4元時(shí)代”。
消費(fèi)升級(jí)倒逼產(chǎn)品升級(jí)
針對(duì)“漲價(jià)說(shuō)”，很多人可能理所應(yīng)當(dāng)?shù)卣J(rèn)為，都這么多年過(guò)去了，市場(chǎng)多多少少也都存在著一定的通貨膨脹，而且現(xiàn)在的礦泉水包裝比以前精致了很多，這么看漲價(jià)也屬于正常，但是深究其背后，實(shí)際隱含的是群眾的消費(fèi)升級(jí)。
大家仔細(xì)回想，在我們小的時(shí)候，購(gòu)買礦泉水對(duì)于水質(zhì)根本沒(méi)有什么特殊要求，礦泉水就是礦泉水，并沒(méi)有什么地表水、雪山礦泉水之分。
但是現(xiàn)在商場(chǎng)里銷售的礦泉水，包裝上標(biāo)注了特殊的礦物成分，標(biāo)注了水源地，比如來(lái)自長(zhǎng)白山的優(yōu)質(zhì)水源，這都說(shuō)明，消費(fèi)者在消費(fèi)中對(duì)于品質(zhì)的要求越來(lái)越高了。
在消費(fèi)升級(jí)、消費(fèi)健康意識(shí)與消費(fèi)健康知識(shí)不斷同步升級(jí)的節(jié)點(diǎn)，我們不難看出，整個(gè)中國(guó)飲用水的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大的一個(gè)變化——消費(fèi)端不斷倒逼產(chǎn)業(yè)端創(chuàng)新升級(jí)、迭代。
礦泉水的生產(chǎn)商，也意識(shí)到了這一點(diǎn)，于是我們可以看到現(xiàn)在越來(lái)越多的礦泉水生產(chǎn)商開(kāi)始走產(chǎn)品高端化路線，怎么個(gè)高端法呢？
其實(shí)在水源方面尋求高端，操作空間有限，畢竟水是自然資源，想重新發(fā)掘一個(gè)新的水源地，成本高、難度大。
所以那些頭部品牌的礦泉水產(chǎn)品本身其實(shí)沒(méi)有太大的差別，想搞高端化、進(jìn)行創(chuàng)新升級(jí)，各大廠商只能尋找新的突破點(diǎn)。
于是他們紛紛瞄準(zhǔn)了“新生代”消費(fèi)者，并且積極布局新生代，研究新生代，滿足新生代，討好新生代，打造更加有質(zhì)感、氛圍感、儀式感的新產(chǎn)品。
與此同時(shí)，各大品牌不斷提升的營(yíng)銷理念，盯準(zhǔn)新概念用力宣傳，加強(qiáng)渠道創(chuàng)新，線上線下相結(jié)合，通過(guò)這樣的方法讓自己的產(chǎn)品更加“出圈”。
而礦泉水價(jià)格預(yù)期上漲，也是在這種由消費(fèi)升級(jí)引發(fā)的高端化策略和成本增長(zhǎng)的情況下所帶來(lái)的一個(gè)必然結(jié)果。
高利潤(rùn)引來(lái)群雄逐鹿
隨著礦泉水高端化發(fā)展的趨勢(shì)逐漸明朗，越來(lái)越多的廠商也看到了高端化能來(lái)帶的利潤(rùn)空間。
礦泉水的生產(chǎn)環(huán)節(jié)的成本其實(shí)并不高，因?yàn)樵诘V泉水的生產(chǎn)中，我們只要將自然界的水資源抽出后進(jìn)行消殺處理，然后再裝瓶，就可以銷售了。
并且消毒殺菌、裝瓶等工作都可以進(jìn)行流水線生產(chǎn)，從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度來(lái)看，很容易形成規(guī)模效應(yīng)，也就是說(shuō)，隨著產(chǎn)量的增加，產(chǎn)品的平均成本是呈現(xiàn)遞減的趨勢(shì)。
低成本，高定價(jià)，這樣看來(lái)，礦泉水的利潤(rùn)空間確實(shí)很誘人。
其實(shí)，瓶裝水一直都是個(gè)大生意，我國(guó)現(xiàn)在的首富，農(nóng)夫山泉的老板鐘睒睒不就是做瓶裝水生意的么？娃哈哈的創(chuàng)始人宗慶后也曾經(jīng)當(dāng)過(guò)3屆的中國(guó)首富，可見(jiàn)瓶裝水的造富能力有多強(qiáng)。
礦泉水行業(yè)進(jìn)入門檻本來(lái)就不高，加之有這樣的高利潤(rùn)吸引，自然會(huì)有一批新的廠商進(jìn)入競(jìng)爭(zhēng)。
比如，近幾年的新興品牌元?dú)馍?/span>今年就推出了有礦天然軟礦泉水，一直致力于汽水行業(yè)的大窯，也推出塞北山泉天然礦泉水。
寫在最后：
也有朋友提出疑問(wèn)——礦泉水進(jìn)入“4元時(shí)代”，是不是我們以后就再也買不到2塊錢的礦泉水了呢？非也！
雖然說(shuō)礦泉水漲價(jià)是必然趨勢(shì)，但是這并不是說(shuō)，低價(jià)礦泉水就會(huì)徹底消失，“4元時(shí)代”指的是一個(gè)平均數(shù)，未來(lái)預(yù)計(jì)礦泉水定價(jià)將會(huì)呈現(xiàn)兩級(jí)分化的態(tài)勢(shì)，在保留低價(jià)礦泉水市場(chǎng)的同時(shí)，各大廠商在高端市場(chǎng)上也將持續(xù)發(fā)力。
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