一只雞只有兩個(gè)爪子，這個(gè)是很多人都知道的生活常識(shí)，那么泡椒鳳爪和無(wú)骨雞爪類(lèi)食品的原材料是從哪里進(jìn)的呢？他的原材料安全嗎？這是很多人都比較擔(dān)心的問(wèn)題。
很多人都喜歡吃泡椒雞爪、無(wú)骨風(fēng)爪、虎皮雞爪這類(lèi)雞爪類(lèi)制品，吃起來(lái)酸辣有味，再加上里面富含膠原蛋白，受到了很多人的喜愛(ài)；但是很多人就很疑惑，一只雞只有兩個(gè)爪子呢，那他們是從哪里進(jìn)來(lái)那么多原材料呢？今天我們就來(lái)一起看看吧！相信看完你就明白了。（后面有怎么正確挑選雞爪）
雞爪是什么
提起雞爪，相信你們都再熟悉不過(guò)了吧！很多人是非常喜歡吃雞爪。
雞爪又叫雞掌、鳳爪等，就是雞的腳，一只雞只有兩個(gè)腳。
多皮質(zhì)、里面含筋，富含豐富的膠原蛋白和銅，具有軟化血管、美容的功效；雞爪的做法也非常多樣，可以燉湯、油炸、水鹵等做法，吃起來(lái)口感也比較好，特別是無(wú)骨雞爪，吃起來(lái)口感爽脆、味道酸辣解膩，非常時(shí)候容易沒(méi)有食欲的夏天食用。
雞爪的原材料到底是從哪里來(lái)的
1、依賴(lài)進(jìn)口
說(shuō)到依賴(lài)進(jìn)口，相信你肯定很奇怪吧！國(guó)外為什么有那么多雞爪呢？難道他們的雞長(zhǎng)得爪子多嗎？其實(shí)不是這樣的，是因?yàn)?strong>外國(guó)人并不喜歡吃雞爪，他們覺(jué)得雞爪不衛(wèi)生，上面還沒(méi)有肉，所以外國(guó)人很多都不是太喜歡吃雞爪。
其實(shí)國(guó)外人是沒(méi)有我們國(guó)人會(huì)吃的，他們烹飪雞爪的方式很少，也就只會(huì)簡(jiǎn)單的鹵和烤，再加上方法不對(duì)，做出了也沒(méi)有那么好吃，在中國(guó)對(duì)于雞爪的吃法就很多了，比如泡腳鳳爪、虎皮雞爪，再加上很多人吃起來(lái)就把骨頭去掉了，吃起來(lái)也就會(huì)很方便，也更容易入味。
所以，他們也就干脆把很多雞爪出口給我們中國(guó)，再加上我國(guó)自己生產(chǎn)的雞爪，就有很多的原材料了。
2、很多肉類(lèi)會(huì)分割售賣(mài)雞肉
雖然一只雞只有兩個(gè)雞爪，但很多賣(mài)雞類(lèi)制品的都是分割售賣(mài)的，細(xì)心的人就會(huì)發(fā)現(xiàn)，雞類(lèi)制品一般分雞胸肉、雞架骨、雞腿（不帶雞爪）、雞胗、雞肝等，這樣一只雞被分割成很多部位，如此說(shuō)來(lái)，雞爪就可以很好的單獨(dú)供應(yīng)了。
我們也會(huì)發(fā)現(xiàn)很多雞類(lèi)熟制品很多都是雞身上的不同部位單獨(dú)售賣(mài)，這就支撐起了雞爪產(chǎn)業(yè)，比如泡椒鳳爪的料。
3、肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)出欄快
雞爪之所以可以有很多原材料，主要?dú)w功于養(yǎng)殖場(chǎng)的出欄，一般雞類(lèi)本身生長(zhǎng)周期就短，再加上現(xiàn)在養(yǎng)殖技術(shù)的成熟，養(yǎng)殖的時(shí)間就更短了，現(xiàn)在的孵化技術(shù)也很成熟，所以很多雞蛋的孵化率很高，也就可以供養(yǎng)殖場(chǎng)不斷有出欄和入欄的肉雞。
雞爪可以安全食用嗎？
有人說(shuō)雞爪不是正常生長(zhǎng)的，有人說(shuō)養(yǎng)殖場(chǎng)采用變異技術(shù)，一只雞可以長(zhǎng)好幾只雞爪，這樣就可以供應(yīng)市場(chǎng)龐大的需求了，其實(shí)這個(gè)是完全沒(méi)必要擔(dān)心的，加上進(jìn)口、現(xiàn)在肉雞出欄快、雞肉分割售賣(mài)等，所以是完全可以供應(yīng)的起到的。
再加上現(xiàn)在市場(chǎng)監(jiān)管比較嚴(yán)，能夠進(jìn)入餐桌售賣(mài)的都是有安全保障的，可以放心食用。
怎么挑選雞爪
1、看顏色
正常顏色的雞爪是正常的肉色，看著略帶粉紅，表面沒(méi)有黃色的硬皮，如果太白，也是不正常的，或者看著發(fā)灰，都是變質(zhì)的表現(xiàn)。
2、看質(zhì)感
比較新鮮的雞爪摸起來(lái)有彈性，按壓后可以恢復(fù)原狀，略帶濕潤(rùn)，如果摸著發(fā)黏，也是不新鮮的表現(xiàn)。
3、聞氣味
一般比較新鮮的雞爪可能有些許腥味，這是正常的氣味，如果有臭味或者其他難聞的味道，也是不能選擇購(gòu)買(mǎi)的。
4、看包裝
如果買(mǎi)帶包裝的，就應(yīng)該看包裝有沒(méi)有破損，是否有漏氣的情況，還要看上面印制的生產(chǎn)信息是否全面，主要要看生產(chǎn)日期。
總結(jié)
所以說(shuō)，雞爪的原材料來(lái)源是很豐富的，光是進(jìn)口就有很多了，再加上雞的售賣(mài)都是分割來(lái)賣(mài)的，再加上現(xiàn)在雞的出欄時(shí)間比較短，所以是完全能夠供應(yīng)國(guó)內(nèi)需求的。我們也不用擔(dān)心有什么安全問(wèn)題，現(xiàn)在的監(jiān)管市場(chǎng)是非常嚴(yán)格的，能夠正常售賣(mài)的也都是很安全的。
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