丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
丨首發(fā)于頭條號:小陳茶事
丨作者:村姑陳
《1》
之前有位朋友在搬家。
令他苦惱的是,他家客廳的那張紅木大茶盤,不知怎么歸置。
那張茶盤當(dāng)時用了整塊紅木做成,看著像龐然大物,旁邊坐上七、八人也不成問題。
但可惜,它的款式已經(jīng)很老舊,模樣有些土氣。
搬到新家去吧,且不說占地方。
這傳統(tǒng)紅木風(fēng)格的家具,和現(xiàn)代簡約風(fēng)的裝修格格不入,根本不搭。
但繼續(xù)留下來,它又很雞肋。
平日在家泡茶,經(jīng)常只是自己一人,用不著這么大的茶盤。
從早幾年開始,朋友就已經(jīng)動了重新布置一間新中式風(fēng)格茶室的念頭。
礙于那張笨重的紅木茶盤,搬移不便,又很難轉(zhuǎn)手,才遲遲沒有動工。
直等到這次要搬新家后,再次頭疼起這件事。
從朋友的親身經(jīng)歷看,茶具的挑選大有學(xué)問。
從避免買到雞肋茶具,少不了提前做功課,這6點建議請先收好。
《2》
一、家用茶盤以輕巧簡便為主。
在家泡茶,如果喝茶人數(shù)不多,經(jīng)常只是兩、三人喝茶,選容量小巧的茶盤更實用。
輕巧的茶盤,能隨心布置。
茶盤容量不需太多,能擺上蓋碗、公道杯、茶杯等基礎(chǔ)茶具即可。
論材質(zhì),藤編茶盤、硯石茶盤、竹木茶盤、陶瓷茶盤等,任君所選。
泡茶時,僅需找到一方平整臺面。
鋪上桌布,擺上茶盤就能布置出溫馨的泡茶小空間。
居家伏案,往書桌擺上小茶盤;
夕陽西下,將茶盤移到飄窗旁,邊看風(fēng)景邊泡茶;
招待客人,再將茶盤移到客廳泡茶。
正所謂,船小好調(diào)頭。
精致小巧的茶盤,布置起來更隨心所欲!
《3》
二、輕便的白瓷蓋碗,泡茶更實用。
部分茶客會覺得蓋碗選厚實點的,泡茶更能隔熱、防燙手。
但這樣的想法,往往事與愿違,選輕便的蓋碗更不易燙手。
瓷壁厚實的蓋碗,拿在手上就比較笨重。
單是蓋碗本身自重就已經(jīng)不輕,投茶注水后更是考驗泡茶人的手腕勁。
再加上,瓷壁厚實的蓋碗,散熱效果慢。
倒茶出湯時,伸手抓在兩側(cè)碗沿,更容易燙到手。
而薄瓷的蓋碗,重量輕便,散熱效果快。
泡茶時,僅需掌握“三指握碗法”的技巧。
大拇指和中指握在兩側(cè)碗沿,食指放在蓋鈕凸起處,自然能穩(wěn)當(dāng)?shù)钩霾铚?/p>
《4》
三、蓋碗泡茶,別忘了公道杯。
電視劇里,經(jīng)常能看到這樣一幕。
清晨早起,老爺在院中閑坐。
家仆奉茶上來,主人公端起蓋碗后,揭蓋一撇,直接喝茶。
于是很多茶友好奇:咦,我能不能學(xué)電視劇那樣,不用公道杯,直接用蓋碗喝茶?
講真,這種蓋碗茶的喝法,并非當(dāng)今茶圈主流。
蓋碗逐次沖泡,更能領(lǐng)略一泡好茶的完整風(fēng)味。
用蓋碗泡茶,公道杯作為黃金配角,不可或缺。
倒出茶湯后,稍稍靜置片刻。
等湯中些許碎茶渣沫沉淀下來后,再分茶飲用。
公道杯的選擇,并不復(fù)雜。
大多數(shù)場合下,為了便于觀察湯色,選透明玻璃公道杯更實用。
把手的有無,得看個人習(xí)慣。
有把柄的公道杯,能避免燙手。
而無把手的公道杯外形更簡約。
只要選對容量,單沖茶湯倒入公道杯內(nèi)不足半分滿。
哪怕沒有把手,拿起公道杯分茶時,也不會燙到手!
《5》
四、選茶盞喝茶,是不是會更好?
宋朝盛行點茶,因為深色茶盞能襯托點茶表面的潔白乳沫,所以在當(dāng)時格外流行用盞喝茶。
但現(xiàn)在,用茶杯喝茶更加主流。
和寬口茶盞相比,窄口的瓷質(zhì)茶杯更能聚香,防止香氣快速飄散。
從使用功能看,茶杯的挑選要一分為二來。
主人杯的選擇,沒有特定講究。
不論是古樸建盞,還是仿汝窯開片杯,亦或者容量稍大的青花壓手杯,統(tǒng)統(tǒng)皆可。
符合自己的眼緣,才是主人杯選擇的關(guān)鍵。
但普通茶杯的挑選,情況例外。
待客專用的茶杯,默認(rèn)以小瓷杯為主。
瓷器表面光滑,易清洗。
而容量小巧的茶杯,更符合細(xì)品慢嘗的品茶原則。
同時,還能避免蓋碗泡茶出湯后,一沖茶湯不夠勻分的尷尬!
《6》
五、燒水泡茶,選不銹鋼壺足矣。
有人說,上檔次的茶室里,不應(yīng)該用不銹鋼壺?zé)莶琛?/p>
用名貴的荔枝木炭,再加上潮州紅泥壺?zé)?,才能顯得有品味。
講真,這樣的建議不實用。
泡茶喝,沒有必要盲目攀比。
現(xiàn)代生活里,用木炭加熱燒水,效率太低。
夏日炎炎,在空調(diào)房里燒水泡茶,用炭爐加熱風(fēng)險太大,不安全。
從實用角度看,選食品級不銹鋼燒水壺,用電加熱,綽綽有余。
但為了方便泡茶,燒水壺的容量不建議選太大。
要不然,容量超過1L的燒水壺,單手拿起來費勁。
蓋碗快出水泡茶,一手持蓋,一手拿著這么笨重的燒水壺,壓根不利于泡茶動作施展。
還是那句話,選容量輕便一些的,泡茶會更好用。
另外還得注意,泡功夫茶的燒水壺,壺嘴不能太寬。
普通家用寬嘴燒水壺,倒出熱水時,流速很急。
往蓋碗內(nèi)注水時,稍不留神就會注水過滿。
滾燙的熱水噴涌而出,往上涌起的滾燙水蒸氣,容易將泡茶人的手指熏燙、熏傷。
選鶴嘴造型的燒水壺,壺嘴長度適中、寬窄得當(dāng)?shù)?,泡茶操作過程會更順利!
《7》
六、煮茶時選玻璃煮茶壺有什么好?
煮茶是件頗有雅興的事。
但挑煮茶壺時,不建議大家用金屬壺(包括鐵壺、銅壺、銀壺)等,選耐高溫的玻璃壺即可。
從入手成本看,相比鐵壺、銅壺等,玻璃煮茶壺的價位會更親民;
從養(yǎng)護(hù)成本看,玻璃壺表面光滑,容易清洗,不易留茶漬茶垢,還不會遇到像鐵壺那樣的生銹、銹蝕困擾;
從風(fēng)味展現(xiàn)看,玻璃壺質(zhì)地緊密,不會吸附任何茶香,也不像部分劣質(zhì)金屬壺那樣,產(chǎn)生所謂的鐵銹味、金屬味等,破壞好茶的原滋原味。
從煮茶體驗看,玻璃壺透明可直視。
煮茶過程中,既能欣賞干茶在壺內(nèi)緩緩舒展的身姿,又能時刻觀察茶湯的深淺濃淡變化。
便于調(diào)整煮茶時間,及時關(guān)火,以免茶味煮得過濃。
不論從哪個角度看,玻璃煮茶壺的優(yōu)勢都很明顯。
冬季煮茶驅(qū)寒,秋日煮茶潤燥,夏天煮茶消暑,選玻璃壺的實用效果會更好!
《8》
前段時間收拾柜子時,找出一個閑置已久的陶瓷公道杯。
純白瓷的,款式有些老舊,已經(jīng)不打算再用。
于是洗干凈后,插了一枝綠蘿進(jìn)去。
擺在茶席一隅,也是不錯的點綴。
買茶具,很注重體驗感。
泡茶,茶為君,器為臣。
君臣佐使下,泡茶以展示出最佳茶味為主。
泡茶的器物,以實用、好用、性價比高為貴。
畢竟,茶具的誕生,出發(fā)點是為了喝茶更順心。
除此外,再多的噱頭,再華麗的外形,一切不過是浮云。
更多關(guān)于茶具的知識
蓋碗、茶壺、飄逸杯,茶具種類繁多,為何“萬能茶具”會是蓋碗?
新手喝白茶,要準(zhǔn)備哪些茶具?干貨分享,4件基礎(chǔ)茶具一個不能少
喝白茶、巖茶、紅茶、綠茶時,如何為你的好茶,挑選適合的茶具?
花了10W買茶具的資深老茶客,手把手分享茶具選購經(jīng)驗,別錯過
擔(dān)心茶桌上鬧尷尬?這11種茶具不妨先認(rèn)全,能讓你提高喝茶的段位
原創(chuàng)不易,如果您覺得這篇文章對您有幫助,請幫忙點個贊。
關(guān)注【小陳茶事】,了解更多白茶,巖茶的知識!
小陳茶事村姑陳,專欄寫手,茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆,已出版白茶專著《白茶品鑒手記》,2016年-2020年已經(jīng)累計撰寫超過4000多篇原創(chuàng)文章。
好了,這篇文章的內(nèi)容發(fā)貨聯(lián)盟就和大家分享到這里,如果大家網(wǎng)絡(luò)推廣引流創(chuàng)業(yè)感興趣,可以添加微信:80709525 備注:發(fā)貨聯(lián)盟引流學(xué)習(xí); 我拉你進(jìn)直播課程學(xué)習(xí)群,每周135晚上都是有實戰(zhàn)干貨的推廣引流技術(shù)課程免費分享!