成本與普通雪糕差不多 價格卻高出普通雪糕好幾倍
“網(wǎng)紅雪糕”到底貴在哪兒？
夏季是雪糕、冰激凌的天下，在很多人的印象中，雪糕價格還停留在一兩元錢的時代。前不久，“雪糕的價格有多離譜”“現(xiàn)在連雪糕自由也要失去了”“不認(rèn)識的雪糕不要隨便亂拿”等雪糕漲價調(diào)侃沖上熱搜，成為眾多網(wǎng)友關(guān)注的話題。引發(fā)這些話題的是那些價格為十幾元甚至幾十元的“網(wǎng)紅雪糕”，那么，與普通雪糕成本差不多的“網(wǎng)紅雪糕”為何這么貴呢？
市場上在售的雪糕價格如何？記者走訪發(fā)現(xiàn)，目前3元至10元的雪糕是冰柜中的主力產(chǎn)品，而一些80后、90后從前常吃的“巧樂茲”“苦咖啡”“綠色心情”“冰工廠”“老冰棍”“小布丁”等雪糕，不是漲價就是難覓蹤影，取而代之的是鐘薛高、和路雪等“網(wǎng)紅”品牌，這些雪糕售價幾乎都在15元左右?！把└鈨r格這兩年一直在漲，部分品牌的經(jīng)典產(chǎn)品最近一兩年價格漲幅明顯，3元以下的平價雪糕越來越少，如‘綠色心情’的零售價漲到3.5元，‘巧樂茲’漲到4.5元，‘苦咖啡’漲到3.5元等，這主要是原料持續(xù)上漲導(dǎo)致的?！苯?jīng)營雪糕批發(fā)十多年的張經(jīng)理告訴記者，與普通雪糕相比，“網(wǎng)紅雪糕”走的是高端路線，最初的定價就比較高，進價高，賣得自然就貴了，一根十幾元錢的雪糕，賣一根最少有3元的利潤，一根平價雪糕的售價有的都不到3元，因此，商家樂于進一些高價的“網(wǎng)紅雪糕”和平價雪糕搭著賣。
“我們小時候小賣部里一塊錢雪糕隨你挑，這兩年雪糕價格上漲了，我以為再貴也不會超過五塊錢，前段時間我去超市買了兩根雪糕，結(jié)賬時一共十七塊錢，我還以為超市算錯了?！崩钕壬锌?，以后買雪糕不認(rèn)識的一定得問問價格，相比“網(wǎng)紅雪糕”，他還是喜歡物美價廉的傳統(tǒng)雪糕。一些年輕消費者表示，出于好奇愿意嘗試“網(wǎng)紅雪糕”。“它定價那么高，會激發(fā)你的好奇心，想試試它和兩塊錢的雪糕到底有什么差別，只是偶爾嘗一嘗，不會經(jīng)常買。上次我買了一根九塊錢的雪糕，打開后‘顏值’確實比較高，整個雪糕就是一個桃子的造型，拍個照片發(fā)個朋友圈還是挺好看的，不過感覺口味和普通雪糕沒有太大差別?！笔忻駨埮空f。
一根雪糕十幾元甚至幾十元，不少人不禁發(fā)出疑問：價格如此高，“網(wǎng)紅雪糕”到底貴在哪兒？業(yè)內(nèi)人士介紹，雪糕價格的上漲與原料價格上漲有關(guān)，這兩年牛奶、煉乳、稀奶油等雪糕主要材料價格飛漲，直接導(dǎo)致雪糕成本升高，價格自然會上漲；而冷鏈運輸相對于普通物流成本要高，這也是雪糕價格上漲的原因。
售價昂貴的“網(wǎng)紅雪糕”原材料成本與普通雪糕相差無幾，很多“網(wǎng)紅雪糕”雖然售價二十多元，成本價卻不超過五元，之所以能賣二十幾元，首先是這種雪糕被賦予社交屬性，它的作用不單是消暑解渴，還有提高身份，烘托氣氛的作用。喜歡“網(wǎng)紅雪糕”的大多是年輕人，他們拿到這種雪糕后一般不會立刻品嘗，而是拍照發(fā)朋友圈展示，這時，“網(wǎng)紅雪糕”就有一點兒炫耀性商品的意味了，而炫耀性商品通常都是價格不菲的；“網(wǎng)紅雪糕”上市前投入了大量的營銷成本，為了迎合消費者的個性化消費需求，不少“網(wǎng)紅雪糕”打起“0蔗糖”“純正牛乳”“不添加一滴水”等概念，廣告投入加上在各平臺的營銷推廣，費用一定很高，而這些費用最終都由消費者來買單。
全媒體記者：楊興華
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