顧客來店的最主要目的是購買商品，商品價格、質(zhì)量的優(yōu)劣關(guān)鍵在于采購，所以采購崗位是連鎖零售業(yè)的核心崗位，是企業(yè)的利潤之源。
一、采購的使命：
- 不斷篩選優(yōu)化供應(yīng)商、工廠和基地，尋找符合顧客需求的、性價比高的商品；
- 建立穩(wěn)定的供貨渠道，保證不斷貨不積壓，使利潤最大化；
- 不斷發(fā)掘有銷售潛力的商品，開發(fā)企業(yè)獨有的優(yōu)勢商品。
二、從采購的使命可以看出，采購應(yīng)該對毛利負(fù)責(zé)，所以采購的工作內(nèi)容主要有以下幾個方面：
- 引進(jìn)、審核、評估、優(yōu)化供應(yīng)商及商品；
- 商品的訂單管理、價格管理和庫存管理；
- 分析銷售數(shù)據(jù)，優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)；
- 優(yōu)化供應(yīng)鏈，不斷降低進(jìn)貨成本；
- 獲取供應(yīng)商、廠方等各方資源，為營運(yùn)提供促銷支持；
- 開發(fā)具有優(yōu)勢的自有品牌商品；
三、采購的組織結(jié)構(gòu)：
注：商品管理經(jīng)理崗位負(fù)責(zé)：新品報樣審核，新品錄入、淘汰，商品和供應(yīng)商的評估，結(jié)算；
四、采購的類型
1、資源型采購
人脈廣、渠道多、口碑好，善于進(jìn)行資源的對接和互換，舍小取大，目光長遠(yuǎn)，此類型采購?fù)抢习寤虿少徔偙O(jiān)，在公司采購體系中扮演的規(guī)劃者的角色。
2、結(jié)構(gòu)型采購
精于商品的研究和數(shù)據(jù)分析，重視通過商品結(jié)構(gòu)的搭建和優(yōu)化，來最大程度滿足顧客的需求，同時能平衡好商品銷售和毛利的關(guān)系，以整體利益最大化為目標(biāo)，此類型以采購總監(jiān)及采購經(jīng)理居多，是公司商品采購規(guī)劃的實施者；
3、談判型采購
通過供應(yīng)商資源配置的分析，對供應(yīng)商進(jìn)行篩選，充分利用自身現(xiàn)有的和未來可期的優(yōu)勢，與供應(yīng)商進(jìn)行博弈，以單品或單類商品的成本最低化為目標(biāo)，往往可以快速體現(xiàn)效益，此類型采購以采購經(jīng)理及采購助理居多，是商品采購計劃的執(zhí)行者；
4、工匠型采購
熟悉產(chǎn)品的特性、成本構(gòu)成、生產(chǎn)或種植的工藝、并利用上下游的資源進(jìn)行協(xié)同，如：市場分析、營銷策劃、原料供應(yīng)、土地配置等。環(huán)節(jié)多，周期長，開發(fā)成功將會是企業(yè)的核心商品，這類采購具有工匠精神，商品開發(fā)經(jīng)理和供應(yīng)鏈合伙人居多，此類型采購是公司前瞻性的人才；
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