浙江在我國(guó)龜鱉產(chǎn)業(yè)中的作用淺析
_趙春光
我國(guó)的龜鱉產(chǎn)業(yè)已經(jīng)歷風(fēng)風(fēng)雨雨40余年，目前，已成為世界上最大的龜鱉保護(hù)、養(yǎng)殖和綜合利用的國(guó)家。龜鱉產(chǎn)業(yè)的起步雖然由華中地區(qū)開(kāi)始，但真正快速發(fā)展并形成產(chǎn)業(yè)是在20世紀(jì)80年代末改革開(kāi)放后，尋根溯源與浙江的龜鱉產(chǎn)業(yè)起步發(fā)展分不開(kāi)，特別是進(jìn)入21世紀(jì)后，浙江進(jìn)行大刀闊斧的結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，不但給本省的龜鱉行業(yè)注入新的活力，也引領(lǐng)了全國(guó)龜鱉產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。
一、工廠化養(yǎng)鱉開(kāi)創(chuàng)了人工快速養(yǎng)鱉新局面
我國(guó)的龜鱉養(yǎng)殖雖然起步不在浙江，但甲魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展得益于杭州工廠化控溫養(yǎng)殖的成功，這使原本在華東地區(qū)5冬齡養(yǎng)成的甲魚(yú)提前至不到兩年，在全國(guó)推廣后，大大加速了龜鱉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也為今后在長(zhǎng)三角地區(qū)發(fā)展先進(jìn)的“兩步法”養(yǎng)殖模式提供了充足的優(yōu)質(zhì)鱉種。而作為高科技設(shè)施養(yǎng)殖的控溫養(yǎng)殖，在改進(jìn)一系列生產(chǎn)工藝后，定會(huì)是既環(huán)保、又高效的苗種培育新模式，目前我國(guó)野外常溫養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)鱉種有60%來(lái)自工廠化培育，也為今后發(fā)展更高效的種養(yǎng)結(jié)合模式提供了優(yōu)質(zhì)的大規(guī)格鱉種。
二、行業(yè)協(xié)會(huì)起到了整合優(yōu)勢(shì)、指導(dǎo)發(fā)展的作用
作為中國(guó)第一個(gè)龜鱉行業(yè)協(xié)會(huì)，浙江杭州的龜鱉行業(yè)協(xié)會(huì)已經(jīng)經(jīng)歷了三十幾個(gè)春秋，雖然名義上是市級(jí)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，但實(shí)際上承擔(dān)著浙江省龜鱉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特殊使命，更有跨區(qū)域的養(yǎng)殖企業(yè)參與。協(xié)會(huì)的會(huì)員單位在不斷創(chuàng)新中提高自己，無(wú)論在養(yǎng)殖模式、加工技術(shù)、品牌建設(shè)和市場(chǎng)開(kāi)拓等各方面都走在全國(guó)的前列。杭州市龜鱉行業(yè)協(xié)會(huì)凝聚著養(yǎng)殖、加工、飼料、醫(yī)藥和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等各方的產(chǎn)業(yè)精英，同心同德指導(dǎo)本地區(qū)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，同樣也為全國(guó)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了組織經(jīng)驗(yàn)、協(xié)調(diào)經(jīng)驗(yàn)、產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)，起到了學(xué)術(shù)創(chuàng)新和信息傳播等引領(lǐng)作用。
三、“兩步法”養(yǎng)殖模式為養(yǎng)鱉業(yè)創(chuàng)造了高效
養(yǎng)殖典范
“兩步法”甲魚(yú)高效養(yǎng)殖模式也叫“兩段法”甲魚(yú)養(yǎng)殖，其第一步從鱉苗到鱉種的培育是完全在人工可控的工廠化溫室中進(jìn)行，第二步從鱉種到商品鱉的養(yǎng)殖則是在野外養(yǎng)殖池中進(jìn)行的常溫養(yǎng)殖模式。“兩步法”甲魚(yú)高效養(yǎng)殖模式是杭州地區(qū)發(fā)明的我國(guó)第一個(gè)高效養(yǎng)殖模式，使一般養(yǎng)成500克/只以上的商品鱉在自然條件下須5個(gè)冬齡的時(shí)間縮短到16個(gè)月，這不但為我國(guó)養(yǎng)殖甲魚(yú)開(kāi)創(chuàng)了新局面，也為我國(guó)龜鱉產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展起到實(shí)質(zhì)性的推動(dòng)作用。目前“兩步法”甲魚(yú)高效養(yǎng)殖模式不但在浙江，還在整個(gè)長(zhǎng)三角地區(qū)的江蘇、上海、安徽和中部地區(qū)的江西、河南、湖北推廣，連廣東近年來(lái)也開(kāi)始從“兩步法”中吸取經(jīng)驗(yàn)，發(fā)展珠三角地區(qū)的“三步法”養(yǎng)殖模式。而長(zhǎng)三角是我國(guó)甲魚(yú)的主要產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)量一直居全國(guó)首位，其中用“兩步法”養(yǎng)殖的產(chǎn)量占總產(chǎn)量的70%，也是目前我國(guó)甲魚(yú)養(yǎng)殖中效益較好的模式之一。此外，浙江全省各地還創(chuàng)造了蝦鱉混養(yǎng)、茭白田養(yǎng)鱉、魚(yú)鱉混養(yǎng)、水庫(kù)養(yǎng)鱉、稻鱉共養(yǎng)和葡萄園養(yǎng)鱉等節(jié)約型養(yǎng)殖新模式，在全國(guó)各地起到了示范推廣作用。
四、良種體系與種苗繁育工作全國(guó)領(lǐng)先
1.引進(jìn)新品種 隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和養(yǎng)殖的需要，杭州從1995年開(kāi)始陸續(xù)從國(guó)內(nèi)外引進(jìn)龜鱉優(yōu)良品種，有的已經(jīng)推廣到全國(guó)各地，并產(chǎn)生了巨大的經(jīng)濟(jì)效益，到目前為止引進(jìn)的龜鱉新品種有日本鱉、珍珠鱉、角鱉、南亞緣板鱉、孔雀鱉、泰國(guó)鱉、河偽龜(火焰龜)、紅耳龜、蛇鱷龜、大鱷龜、黃緣盒龜、黃喉擬水龜?shù)葞资畟€(gè)。特別是由杭州蕭山天海園公司1990年代初從日本引進(jìn)、進(jìn)行十余年本地化馴養(yǎng)后的中華鱉日本品系，已成為我國(guó)除本地中華鱉品種外、普及最廣的高效養(yǎng)殖品種。
2.育成新品種 協(xié)會(huì)會(huì)員單位清溪鱉業(yè)公司還在有關(guān)部門(mén)的幫助下把中華鱉太湖品系的變異種育成了新品種清溪烏鱉、浙新花鱉，此外浙江省的大多數(shù)龜鱉良種場(chǎng)也是協(xié)會(huì)的會(huì)員單位，為我國(guó)龜鱉品種良種化做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
3.良種體系與種苗繁育工作全國(guó)領(lǐng)先 隨著龜鱉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，良種的重要性已經(jīng)十分明確，雖然我國(guó)有些省份能夠提供數(shù)量較多的地域性中華鱉品種的苗種，但并未形成系統(tǒng)的良種體系和規(guī)范的良種繁育基地(如湖南、江西)，浙江省卻有國(guó)家級(jí)龜鱉良種繁育基地(場(chǎng))3個(gè)、省級(jí)龜鱉良種場(chǎng)10個(gè)，其他還有一些地方的良種場(chǎng)等，基本形成了有品牌、有規(guī)范、有管理、有產(chǎn)量的龜鱉良種生產(chǎn)體系。在自身發(fā)展的同時(shí)，還帶動(dòng)了江西、廣東、湖北等省的良種擴(kuò)繁，大大加快了良種推廣。目前，江西南豐縣從浙江引進(jìn)中華鱉日本品系的苗種生產(chǎn)量已占到全國(guó)的50%以上，浙江為全國(guó)提供龜鱉優(yōu)良苗種做出了巨大貢獻(xiàn)。
五、品牌建設(shè)全國(guó)居首
目前我國(guó)75個(gè)龜鱉品牌中浙江有35個(gè)，其中國(guó)家名牌、省級(jí)名牌都居全國(guó)之首，明鳳、清溪、湘湖、中得、冷江、野好、龔老漢等品牌已在浙江乃至全國(guó)市場(chǎng)深入入心，知名度大大提高。
六、經(jīng)營(yíng)模式不斷創(chuàng)新
浙江的龜鱉企業(yè)已從剛開(kāi)始單純的養(yǎng)殖龜鱉發(fā)展成為多種經(jīng)營(yíng)、綜合產(chǎn)效的新型模式，目前，大多數(shù)龜鱉養(yǎng)殖企業(yè)在養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上都與其他產(chǎn)業(yè)結(jié)合成大功能產(chǎn)業(yè)，如與農(nóng)業(yè)結(jié)合，搞種養(yǎng)結(jié)合經(jīng)營(yíng)；與旅游業(yè)結(jié)合，搞鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)；與餐飲業(yè)結(jié)合，搞龜鱉健康養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)；與教育結(jié)合，搞科普教育基地；與保健加工業(yè)結(jié)合，搞高檔保健品加工研發(fā)等，不但提高了經(jīng)營(yíng)效益，也降低了經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。
七、加工業(yè)全國(guó)領(lǐng)先
從最初加工的雞汁中華鱉、香辣閑趣甲魚(yú)、黃燜甲魚(yú)等到晶瑞鱉血丹、甲魚(yú)蛋白多肽、甲魚(yú)原粉等加工產(chǎn)品，工藝全國(guó)領(lǐng)先，目前，浙江的龜鱉產(chǎn)品深加工正在往成分提煉的精深加工邁進(jìn)，熱情高漲、前景看好。
八、科研創(chuàng)新和標(biāo)準(zhǔn)制定樹(shù)立了浙江龜鱉大省引領(lǐng)地位
在科技創(chuàng)新中浙江的養(yǎng)殖企業(yè)和協(xié)會(huì)會(huì)員也是碩果累累，如《人工快速培育親鱉技術(shù)》《蝦鱉混合養(yǎng)殖技術(shù)示范》《中華鱉良種選育及推廣》《稻鱉共生技術(shù)模式》《無(wú)污染節(jié)能生物質(zhì)鍋爐》等，大大促進(jìn)了我國(guó)龜鱉行業(yè)的生產(chǎn)力發(fā)展。此外在龜鱉養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化方面浙江也走在前列，由筆者起草的我國(guó)第一個(gè)養(yǎng)鱉技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，《湘湖中華鱉種苗繁育及養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》(DB 330181/T.11－1999)和第一個(gè)黃喉擬水龜工廠化養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程，開(kāi)創(chuàng)了我國(guó)龜鱉養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化的先列。
九、龜鱉學(xué)術(shù)著作和龜鱉文化宣傳全國(guó)領(lǐng)先
在技術(shù)模式科技創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，浙江的龜鱉科技工作者的學(xué)術(shù)研究也走在了前列，專(zhuān)家們共發(fā)表龜鱉科技論文400余篇，出版《人工快速養(yǎng)鱉技術(shù)》《甲魚(yú)高效養(yǎng)殖百問(wèn)百答》《圖說(shuō)高效養(yǎng)龜關(guān)鍵技術(shù)》《龜鱉疾病的中草藥防治》等著作吉山花瑤百家號(hào)網(wǎng)絡(luò)首發(fā)，著作之多也是全國(guó)領(lǐng)先，為我國(guó)龜鱉養(yǎng)殖和利用提供了很好的理論總結(jié)和技術(shù)指導(dǎo)。
在文化宣傳方面，浙江各地已建起了形式不同的龜鱉文化館、文化園，也多次舉辦了全國(guó)性甲魚(yú)文化節(jié)、甲魚(yú)節(jié)和地方性的甲魚(yú)養(yǎng)生文化節(jié)等各種主題活動(dòng)，為弘揚(yáng)我國(guó)甲魚(yú)文化和龜鱉的保護(hù)開(kāi)發(fā)起到了示范引領(lǐng)作用。
十、市場(chǎng)消費(fèi)全國(guó)第一
中國(guó)甲魚(yú)養(yǎng)殖看浙江，應(yīng)該說(shuō)浙江省的甲魚(yú)產(chǎn)量在全國(guó)領(lǐng)先與甲魚(yú)市場(chǎng)消費(fèi)是分不開(kāi)的，自1998年開(kāi)始統(tǒng)計(jì)調(diào)查，從省級(jí)消費(fèi)量看，浙江甲魚(yú)消費(fèi)始終排在第一位，特別是自2008年開(kāi)始，浙江市場(chǎng)的年直接消費(fèi)量已超過(guò)10萬(wàn)噸(含加工原料)，是全國(guó)省級(jí)平均消費(fèi)量的5倍。從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度看，市場(chǎng)的需求推動(dòng)著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。浙江的銷(xiāo)售模式也走在前列，目前，浙江不但有較大的農(nóng)都龜鱉批發(fā)市場(chǎng)，還有我國(guó)最早在互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)銷(xiāo)售的冷江鱉業(yè)公司，從21世紀(jì)初開(kāi)始線上銷(xiāo)售量全網(wǎng)第一，所以浙江甲魚(yú)的市場(chǎng)繁榮也推動(dòng)著我國(guó)甲魚(yú)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
今后浙江會(huì)在新形勢(shì)下不斷進(jìn)行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)也結(jié)合美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，不但養(yǎng)殖場(chǎng)像花園，所在地也是鄉(xiāng)村旅游的好去處，并把養(yǎng)殖大省轉(zhuǎn)型為苗種大省、品牌大省、加工大省、貿(mào)易大省、科技創(chuàng)新大省，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)將更加優(yōu)化。
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