轉(zhuǎn)眼間，高溫天已經(jīng)撲面而來(lái)。相信對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，夏天的美好和空調(diào)、西瓜、冷飲是畫(huà)上等號(hào)的。而今年初夏流行起的一個(gè)新名詞，似乎攪亂了冷飲市場(chǎng)的平靜。它就是“雪糕刺客”。

“雪糕刺客”泛指那些價(jià)格較高的，付款時(shí)就像一把劍刺中你的心口的雪糕們。坊間這樣形容它們——明明可以“搶錢(qián)”，但它還給了你一支棒冰；一般雪糕頂天了涼快十多分鐘，但吃完“刺客”，不管什么時(shí)候想起來(lái)，保準(zhǔn)都是透心涼……

那么，在寧波，“刺客們”身價(jià)幾許，受不受歡迎呢？

普遍身價(jià)十幾元，有追隨者也有人不理解

據(jù)網(wǎng)友經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，這些“刺客”大多出現(xiàn)在各家便利店。

6月29日，記者首先來(lái)到在一家羅森便利店。店里琳瑯滿(mǎn)目的雪糕鋪滿(mǎn)了冰柜。從原價(jià)看，這里的雪糕從幾塊到十幾塊的產(chǎn)品都有，十幾元的較多。有部分較貴的雪糕正在做“加一元多一件”的促銷(xiāo)活動(dòng)。不過(guò)由于沒(méi)有一對(duì)一的標(biāo)價(jià)，除了像鐘薛高、夢(mèng)龍這樣大家比較熟悉的“雪糕貴族”外，判斷其他產(chǎn)品的價(jià)格有點(diǎn)難度，因此挑選起來(lái)更像是開(kāi)盲盒。

記者向店里的工作人員詢(xún)問(wèn)得知，目前店里最貴的雪糕是鐘薛高的兩個(gè)口味，售價(jià)19元。不過(guò)賣(mài)得比較好的雪糕大多在七八塊到十來(lái)塊。“也有人來(lái)找‘刺客’買(mǎi)，但更多消費(fèi)者看重口味而非價(jià)格，大家還是比較理智的?！惫ぷ魅藛T說(shuō)。

| 部分促銷(xiāo)的雪糕 黎莉 攝

隨后，記者來(lái)到一家“711”里。這里的標(biāo)價(jià)做了雪糕和價(jià)格雙展示，消費(fèi)者挑選起來(lái)比較方便。從標(biāo)簽上看，這里十幾元的雪糕也占了不少。

除了鐘薛高、夢(mèng)龍，還有14.9元一支的德芙、18元一支的魔力格香草牛奶味冰淇淋、16.5元一杯的明治冰淇淋。其中最貴的是一盒名為“索菲亞”的牛奶冰糕，其貌不揚(yáng)的它售價(jià)45元，目前有第二盒加一元的活動(dòng)，折算下來(lái)是23元一盒。

記者隨機(jī)詢(xún)問(wèn)了一些消費(fèi)者，除了少數(shù)會(huì)特地為了嘗鮮購(gòu)買(mǎi)“雪糕刺客”外，他們中的多數(shù)表示對(duì)高價(jià)的雪糕并不“感冒”，也不認(rèn)為價(jià)格越高的味道就越好。“一直棒冰花一頓工作餐的錢(qián)，還是有點(diǎn)不值吧。我能接受的六七塊已經(jīng)是極限了?！币晃荒行韵M(fèi)者說(shuō)。

是什么讓雪糕“高不可攀”了？

事實(shí)上，近兩年網(wǎng)紅冷飲一直是社交平臺(tái)上的討論熱門(mén)。而“雪糕刺客”這個(gè)新詞條一出來(lái)，就迅速引發(fā)了全國(guó)網(wǎng)友的共鳴。在抖音、微博、小紅書(shū)上，等不僅形成了濃厚的討論氛圍，不少網(wǎng)友還用圖文、視頻等多種形式，總結(jié)出各種耐人尋味的“雪糕刺客”求生指南——

不要隨便拿那些你不認(rèn)識(shí)的包裝，特別是那些看起來(lái)其貌不揚(yáng)的；手滑拿到“刺客”不要慌，可以舍下臉面把它放回去，千萬(wàn)不要意氣用事；如果一個(gè)冰柜里有鐘薛高和夢(mèng)龍，那么整個(gè)冰柜里的所有產(chǎn)品，你都不要輕易去嘗試……

為什么今天的雪糕們，都以一種“要你貸款才能高攀”的氣勢(shì)出現(xiàn)？業(yè)內(nèi)人士給出的主流觀點(diǎn)現(xiàn)在的雪糕使用的原料普遍更優(yōu)質(zhì)。例如夢(mèng)龍選用的原料，除了巧克力，還有果醬、奶油等。

| 單支十多元的夢(mèng)龍雙重脆層流心醬系列，是“刺客”代表 黎莉 攝

另外，冷鏈物流的發(fā)達(dá)既讓消費(fèi)者可以快速跨區(qū)域購(gòu)買(mǎi)到心儀的冷飲，不過(guò)因?yàn)樾枰涮桌滏溰?chē)、冷庫(kù)、保溫箱、產(chǎn)品外包裝等硬件，導(dǎo)致企業(yè)投入的大大成本提高。例如鐘薛高此前公布的成本數(shù)據(jù)顯示，其冷鏈物流成本占到了46%，直接影響到了產(chǎn)品的價(jià)格。

此外，在社交發(fā)達(dá)訊息爆棚的年代，像冷飲這樣的快消品牌需要借助更多營(yíng)銷(xiāo)來(lái)樹(shù)立品牌聲勢(shì)。例如搞聯(lián)名、做話題、玩跨界、舉辦各種潮玩活動(dòng)等。如果關(guān)注這一領(lǐng)域，你就不難發(fā)現(xiàn)，不少高價(jià)雪糕都是那些“很會(huì)玩”的網(wǎng)紅產(chǎn)品，當(dāng)然，品牌營(yíng)銷(xiāo)的這部分費(fèi)用，最后也將轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上。

那些幸存下來(lái)的低價(jià)棒冰，或許還會(huì)一直存在

那么，那些70、80后童年里幾毛錢(qián)的棒冰，如今真的都消失了嗎？倒也不完全是。

記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，目前還是有一些“低價(jià)幸存者”，出現(xiàn)在超市、棒冰專(zhuān)賣(mài)店。例如記者在三江超市就看到一款和路雪的蘋(píng)果口味果凍棒冰，單支會(huì)員價(jià)1.69元。在東部新城的一家棒冰批發(fā)店里，7毛錢(qián)一支的老冰棍、1元錢(qián)的綠豆棒冰，也因?yàn)榭谖稄?fù)古價(jià)格親民也很受歡迎。商家表示：“來(lái)購(gòu)買(mǎi)的消費(fèi)者都是一次二三十支打包帶走的。高端的雪糕吃多了，反而會(huì)很懷念這種爽口簡(jiǎn)單的?！?/span>

| 東部新城一棒冰批發(fā)店，有售低價(jià)冰棍 黎莉 攝

| 昂貴的鐘薛高和親民的老冰棍 你更中意誰(shuí)? 黎莉 攝

而在天貓超市，還發(fā)起了全場(chǎng)滿(mǎn)199減100元的“反雪糕刺客”行動(dòng)。記者搜索了下發(fā)現(xiàn)，該活動(dòng)中3元以下雪糕有40多種，價(jià)格最低的伊利懷舊口味小布丁，單支折算下來(lái)只要6毛8。可愛(ài)多甜筒多口味組合套裝，折算下來(lái)單支價(jià)格在1.3元。這兩年躥紅的東北大板，外觀樸實(shí)，奶香醇厚，單支價(jià)格為3元。

業(yè)內(nèi)認(rèn)為，盡管現(xiàn)在冷飲品類(lèi)的售價(jià)越來(lái)越高，但那些實(shí)惠的低價(jià)棒冰在短時(shí)間內(nèi)，不會(huì)消失。

一位冷飲行業(yè)從業(yè)者朱先生就告訴記者：“除了都市受眾群體，下沉市場(chǎng)中還有非常龐大的冷飲需求。而在這種市場(chǎng)中，性?xún)r(jià)比更好的棒冰絕對(duì)是主角。事實(shí)上，即便是在都市中，也有不少低價(jià)棒冰的消費(fèi)者?！?/span>

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東南財(cái)金全媒體平臺(tái)

文字：記者 黎莉

?一審：苗雪未 二審：周暉

三審：周立明 終審：劉雄飛

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