雖然天氣很熱，但是夜幕降臨后，人們還是很愿意出門(mén)逛街散心，特別是現(xiàn)在正值暑假期間，不少家長(zhǎng)都會(huì)帶著孩子到處逛一逛，走一走。
俗話說(shuō)：“民以食為天”，要說(shuō)晚上哪里最熱鬧，除了超市那就是美食街最喧嘩熱鬧了，在江西某縣城一條美食街里，匯集了各種各樣的美食小吃，前來(lái)逛街的人們更是絡(luò)繹不絕。
江西00后小伙吳榮鑫，便在這條美食街上以1000元一個(gè)月的價(jià)格，租下了一個(gè)不到20平米的小攤位，準(zhǔn)備擺攤賣(mài)羊肉串。
吳榮鑫原本在深圳一家電子廠上班，但是每天面對(duì)枯燥無(wú)味，簡(jiǎn)單重復(fù)的工作，吳榮鑫早就失去了熱情，心想著打工不如創(chuàng)業(yè)，自己當(dāng)老板，賺得還更多，于是便回到了老家小縣城。
逛了2次美食街之后，便萌生出了擺攤賣(mài)羊肉串的想法，為了讓自己的羊肉串跟其他攤位的區(qū)別開(kāi)來(lái)，吳榮鑫選擇賣(mài)大串羊肉串來(lái)突出自己的特色，給攤位取名：蒙古羊肉串。
羊肉串都是從批發(fā)市場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)的，相對(duì)于普通的小串羊肉串而言，這種大串的羊肉串，成本價(jià)很高，使用的都是真羊肉制作而成，吃起來(lái)羊膻味很足，真材實(shí)料。
原本想著依靠好的食材，好的味道就能夠讓自己的小攤位打出一片天地，甚至可能會(huì)擁有月入三四萬(wàn)的收入。
每天上午，吳榮鑫要準(zhǔn)備好當(dāng)天的食材，以及孜然粉，辣椒粉，燒烤粉等各種調(diào)味料，下午四點(diǎn)半時(shí)，吳榮鑫便開(kāi)著三輪車(chē)，載著泡沫箱里的冰凍羊肉串前往擺攤地點(diǎn)做準(zhǔn)備工作。
晚上6點(diǎn)左右，第一波游客便會(huì)前來(lái)這條美食街閑逛了，吳榮鑫給羊肉串的定價(jià)是6元一根，這個(gè)價(jià)格是綜合考慮了進(jìn)貨成本和制作成本以及利潤(rùn)，在吳榮鑫看來(lái)這個(gè)價(jià)格并不是特別貴，他的利潤(rùn)其實(shí)也不高。
天幕降臨之后，先來(lái)逛街的顧客越來(lái)越多，各個(gè)攤位前都擠滿了不少的客人，吳榮鑫第一次擺攤也沒(méi)啥經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)有準(zhǔn)備音箱和大喇叭，只能依靠自己一邊烤羊肉串，一邊大喊：“美味的羊肉串，6元一根，讓你大飽口福?！?/p>
雖然口號(hào)喊得很用力，但是前來(lái)購(gòu)買(mǎi)的顧客卻是一個(gè)都沒(méi)有，前來(lái)詢問(wèn)價(jià)格的顧客倒是不少，但是一聽(tīng)說(shuō)要6塊錢(qián)一根，很多顧客搖搖頭走了。
為了吸引顧客的食欲，吳榮鑫在攤位前將羊肉串堆成了小山，一邊雙手烤著羊肉串，一邊大聲喊著口號(hào)，孜然粉，燒烤粉的香味隨風(fēng)飄蕩，吸引了一些顧客的眼光，但是下定決心購(gòu)買(mǎi)的顧客卻是寥寥無(wú)幾。
從下午四點(diǎn)半到晚上9點(diǎn)半，一天下來(lái)，吳榮鑫的擺攤收入不到90塊，只有幾個(gè)小孩成為了他的顧客，孩子們哭鬧著要吃羊肉串，父母實(shí)在是沒(méi)辦法，只能選擇購(gòu)買(mǎi)。
面對(duì)這個(gè)擺攤的收入，吳榮鑫很是郁悶，沒(méi)想到這么多顧客，前來(lái)購(gòu)買(mǎi)的卻是寥寥無(wú)幾，再這樣下去，連燒烤爐的電費(fèi)都賺不回來(lái)，更別說(shuō)月入過(guò)萬(wàn)了，天天都要倒貼錢(qián)。
吳榮鑫之所以會(huì)選擇擺攤賣(mài)羊肉串，是因?yàn)榭吹狡渌拿朗硵偽粌r(jià)格都很貴，一碗酸辣粉要15元，就連一碗冰粉也要15元的價(jià)格，讓吳榮鑫產(chǎn)生了“此地消費(fèi)者不差錢(qián)”的幻覺(jué)。
哪里知道真正入局?jǐn)[攤后，卻完全是另外一幅景象。
每天晚上前來(lái)閑逛的人雖然很多，但是很多都是已經(jīng)在家里吃過(guò)晚飯的，主要的消費(fèi)群體就是學(xué)生，但是對(duì)于學(xué)生們而言，一碗15塊錢(qián)的臭豆腐里面有八九塊，可以大家一起分享著吃。
而羊肉串是沒(méi)法分享的，一根羊肉串只能一個(gè)人吃，再加上6塊錢(qián)一根的價(jià)格，愿意購(gòu)買(mǎi)的顧客也就越來(lái)越少了。
吳榮鑫連續(xù)擺攤了三四天，每天收入都沒(méi)超過(guò)百元，沒(méi)想到擺攤做生意這么難，看別人很好做，等自己躬身入局后卻發(fā)現(xiàn)其中辛酸淚。
接下來(lái)吳榮鑫準(zhǔn)備將大串羊肉串換成小把羊肉串，這樣更實(shí)惠一點(diǎn)可能顧客更愿意接受。
但是這條美食街上已經(jīng)有三四家賣(mài)小把串燒烤的攤位了，之前花5000元價(jià)格采購(gòu)了一批大串羊肉串，如今卻成為了“累贅”，錢(qián)沒(méi)賺到，沒(méi)想到先賠了一大筆進(jìn)去。
對(duì)此，你是怎么看待的呢？你看好吳榮鑫做小把肉串的生意嗎？
贈(zèng)人玫瑰，手有余香，點(diǎn)贊點(diǎn)推轉(zhuǎn)發(fā)走好運(yùn)，愿你有始料不及的運(yùn)氣和突如其來(lái)的歡喜。
本文由餐飲新紀(jì)元原創(chuàng)，歡迎關(guān)注，帶你一起長(zhǎng)知識(shí)！歡迎留言評(píng)論，收藏與轉(zhuǎn)發(fā)，你的每一條點(diǎn)贊，我都認(rèn)真當(dāng)成了“喜歡”。餐飲新紀(jì)元全網(wǎng)文章閱讀量突破5億，如果你對(duì)餐飲業(yè)感興趣，熱愛(ài)美食，喜歡創(chuàng)業(yè)，有想法有夢(mèng)想，那不妨關(guān)注我們，每天帶給你不一樣的視角解讀餐飲創(chuàng)業(yè)、分享美食。
有更精彩的觀點(diǎn)討論，歡迎大家私信我，圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)配圖，如有侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除。
好了，這篇文章的內(nèi)容發(fā)貨聯(lián)盟就和大家分享到這里，如果大家網(wǎng)絡(luò)推廣引流創(chuàng)業(yè)感興趣，可以添加微信：80709525 備注：發(fā)貨聯(lián)盟引流學(xué)習(xí)； 我拉你進(jìn)直播課程學(xué)習(xí)群，每周135晚上都是有實(shí)戰(zhàn)干貨的推廣引流技術(shù)課程免費(fèi)分享！
